近年來，人們對農產品安全的問題越來越關注，綠色、環保的蔬菜自然成為飲食的首選。春節將至，天津的蔬菜市場上出現了一種『貴族菜』——有機蔬菜，它的高價格令顧客望而止步。采訪中，一些市民道出了自己的疑惑：『有機蔬菜，真的有那麼神嗎？』 記者尹鵬見習記者白璐

　　『有機蔬菜好在哪』

　　昨日上午，記者在一家華潤萬家超市裡看到，蔬菜銷售區內擺滿了有機蔬菜和無公害蔬菜，其中，有機香菜26元/公斤，無公害香菜15元/公斤；有機白菜8.6元/公斤，無公害白菜4.8元/公斤。

　　『同一個市場、同一個攤位、同一種蔬菜，價格卻相差這麼多，也不知它到底好在哪裡！』在現場，不時有好奇的市民拿起有機蔬菜仔細觀看，但最終還是放了回去。一位王女士不解地說：『不知道有機蔬菜是什麼樣的蔬菜，但價格那麼高，應該是比較好的蔬菜品種吧？可老百姓買菜圖個實惠，無公害蔬菜也不錯，價格便宜，得到了大家的認可。』

　　據一位銷售人員介紹說：『有機食品屬新生事物，還沒有形成消費風尚，平時購買的顧客多是白領階層。大多數消費者還是喜歡買那些看起來「水靈靈」的蔬菜，這種長期以來形成的消費習慣，短時間內還難以改變。』

　　最大特點是不用化肥

　　記者從農墾集團了解到，有機蔬菜的最大特點是在種植過程中不使用化肥，因此它的生長周期長，對土壤、水質、環境的要求高。高昂的成本，使它的價格比一般蔬菜高出許多。

　　『如果真的對健康有好處，價格高一點我也願意接受。』家住小海地的劉先生說，他在吃的方面很注意安全性，但問題是，買了有機蔬菜是不是就真的能放心？對此，蘇女士也有同感，她有時買回有機蔬菜，卻受到了家人的數落：『你怎麼知道這菜值這個價，我看還沒有農貿市場的新鮮。』

　　據了解，使用有機肥生產的食品就是有機食品的說法，屬於認識上的誤區。美國農業主管機構規定：任何標有『純有機』標志的產品現在必須包含100%的有機材料。自稱『有機』的產品須至少含有95%的有機材料，而宣稱『有機構成』的產品則須包含70%的有機材料。

　　全市有機蔬菜只有6000畝

　　據農墾集團相關負責人介紹，目前，全市共有經認定的無公害蔬菜種植地大約87萬畝，佔全市蔬菜種植面積的80%以上，經認定的有機蔬菜種植地分布在薊縣、武清、寶坻等地，大約有6168畝，佔無公害蔬菜的1%，而有機蔬菜大部分用做出口銷售，只有一小部分用於本地銷售。

　　『有機蔬菜比無公害蔬菜營養價值高嗎？』對這個問題，農業局蔬菜處處長張建樹介紹，有機蔬菜的營養價值跟無公害蔬菜的營養價值沒有區別。據有關專家介紹，為確定普通食品和有機食品在營養價值方面的差異，各國專家進行多次研究，但都得出了不同甚至相互矛盾的結果。聯合國糧農組織因此得出結論，沒有明顯證據證明有機食品在營養價值方面比普通食品更勝一籌。

　　張建樹介紹說，本市發展有機蔬菜主要用於出口，定位便是高端消費群體，所謂無公害蔬菜就是指蔬菜中的有害物質的含量控制在國家規定的允許范圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。有機蔬菜在整個生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標准。生產過程中，有專門的管理人員對蔬菜的產地環境、生產操作、特殊品應用進行全過程的質量控制和審查。

　　據農墾集團相關負責人介紹，有機蔬菜的基地在使用前，3年內不允許種植非有機蔬菜；種植過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，所使用肥料都是人畜糞便、莊稼秸稈；在防病過程中，用生物方法以蟲治蟲，比如用瓢蟲吃蚜蟲；在包裝上，都是用無污染的保鮮膜包裝，保鮮膜外粘有特定的有機食品標識；最後從基地運送到各大賣場。

　　讀報幫助

　　有機蔬菜和無公害蔬菜的區別

　　有機蔬菜也叫生態蔬菜，是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標准生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標准。

　　有機蔬菜、無公害蔬菜相同的地方是：兩者的生產基地(即環境)都沒有遭到破壞，水(灌溉水)、土(土壤)、氣(空氣)沒有受到污染。其次是兩者的產後(包括采收後的洗滌、整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環節)沒有受到二次污染。

　　有機蔬菜與無公害蔬菜不同的地方是：有機蔬菜在生產過程中不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查，允許使用有機肥料，不用化學農藥，而用防蟲網或生物農藥及其他非化學手段防治病蟲害。無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學農藥，其產品的殘留量經測定在國家規定范圍內。