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一盒叫做紅毛丹的熱帶水果,顆顆紅得鮮艷欲滴。它從駟馬橋水果批發市場,一直『紅』到零售商李大伯的雜貨小店,最後『紅』到市民魏女士家中。昨日(1月14日),在四川大學華西公共衛生學院的實驗室裡,這盒紅毛丹終於卸下『濃妝』:經試驗,專家初步認定這盒紅毛丹被添加了脂溶性染色劑……
一盒紅毛丹引起的猜想昨日,家住新鴻路的魏女士在樓下雜貨店花10元錢買了一盒紅毛丹,剝開一嘗,又酸又澀……記者隨後在魏女士家見到了這盒紅毛丹,每顆都紅得發亮。魏女士將紅毛丹浸泡在水中,10多分鍾後,水竟有些發紅。魏女士撈出紅毛丹用紙巾一擦,竟擦出了粉紅色!『多半被染色了!』魏女士說。
聽了魏女士的猜測,雜貨店的李大伯把剩下的幾盒紅毛丹帶到駟馬橋水果市場一家名為『奇』的水果批發店前,『我要退貨,買主說你們的紅毛丹染過色。』一名老板模樣的男子回答:『我們不會做這種事!』說完向記者展示了庫存的紅毛丹,色彩果然有差異。
隨後,記者撥打了12315反映此事。建中工商所副所長林亮和一名工作人員來到現場。林亮說,單憑肉眼,他確實無法判斷紅毛丹是否染過色。一男子表示,如果李大伯堅持要退貨,市場方可以出面協調。
初步認定添加染色劑為一探究竟,記者帶著這盒紅毛丹來到四川大學華西公共衛生學院。下午5時許,在李雲博士的引薦下,一名孫姓老師開始做實驗。他拿出兩個小燒杯,一個注入清水,另一個注入無水酒精,隨意選取兩顆紅毛丹放入兩個燒杯內。李雲博士解釋:『染色劑分兩種,一種是水溶性的;另一種是脂溶性的,可以溶解於無水酒精。』隨後,孫老師將燒杯放入一個金屬容器內,摁下按鈕,『用超聲波震蕩,如果存在染色劑,將被"震"下來。』一分鍾後,燒杯內,無水酒精的顏色變得鮮紅,而清水的顏色幾乎沒有變化。兩位專家初步認定添加了脂溶性染色劑,稱若要確定添加的是何種成分,對人體是否有害,則需更嚴謹的實驗。
如何鑒別染色紅毛丹怎樣避免買到染色紅毛丹?一名經營了17年水果生意的先生給消費者支了三招:
一看,天然的紅毛丹透出淡青色,色澤不完全一致,過於鮮紅或色澤十分統一的有可能經過加工;二聞,聞上去有刺激性氣味的可能用化學藥劑浸泡過;三擦,擦拭紅毛丹表皮,天然水果不會掉色,染過色的一擦手上就會留下顏色。(王薊) (來源:四川新聞網-成都商報)
(責任編輯:孫孟)
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