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最近英國《每日郵報》報道稱,專家檢測出可口可樂公司在英國銷售的芬達飲料中含有殺蟲劑,這些殺蟲劑都來自於水果榨汁過程中殘留的農藥或防腐劑,含量是殺蟲劑在飲用水中允許范圍的300倍。目前仍沒有專家出來認定,含有殺蟲劑的碳酸飲料對人具體有什麼樣的危害,但這是食品安全領域出現的另一個不容忽視的危險隱患。
文/莊清湄趙蓉翼(實習)
最近,『芬達』和『殺蟲劑』兩個八竿子打不著的東西成了輿論的焦點。先是1月初英國《每日郵報》報道,可口可樂公司在英國銷售的碳酸飲料中被檢測出含有殺蟲劑。繼而,一項全世界范圍內的軟飲料安全檢測也隨之展開。雖然可口可樂公司一如既往地用它『強大的信譽和話語權』擔保:芬達沒有問題。但在檢測機構鐵板釘釘的數字面前,擔保顯得尤為蒼白無力。
以可樂為代表的碳酸飲料的負面名聲已有很多年。增肥、腐蝕牙齒、造成鈣流失、降低生殖能力??維基百科對可樂的解釋只有一句話,卻特別強調了其中的咖啡因成分─『可樂是一種含有咖啡因和焦糖的飲料』。不過大多數人還是貪戀冰鎮可樂的酣暢淋漓感,碳酸飲料的銷量始終有增無減,可口可樂和百事可樂兩大碳酸飲料生產商的戰爭天天在上演。可樂發明者─藥劑師約翰.潘伯頓如果看到今天人類對可樂的糾結感情,大概也會哭笑不得。
殺蟲劑來自原料果汁可口可樂公司旗下的芬達系列橙汁和檸檬飲料深得世界各國孩子們和年輕人的喜愛。西班牙哈恩大學的研究者分別檢測了購自15個國家的102聽和102瓶軟飲料,在這些飲料中發現了100種殺蟲劑,其中包括多菌靈、?菌靈、抑霉唑、咪鮮胺、馬拉硫磷、異菌?、七氯、林丹等。
科學家表示,這些化學藥劑主要用於防止水果腐爛。在15個國家中,殺蟲劑含量最高的是英國:芬達中的殺蟲劑含量是可飲用水中單一殺蟲劑允許含量的300倍;最低的是摩洛哥、美國和俄羅斯。
其實,並不難理解果汁型飲料中為什麼會含有殺蟲劑。因為果汁型飲料中總含有水果,而水果在種植、儲藏的過程中難免要使用各種農藥,如殺蟲劑、殺?劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑、殺鼠劑等,部分殘留的農藥會在水果榨汁的過程中轉移到果汁中。
人類對殺蟲劑並不陌生,它是大量用於消除害蟲的藥品。到底它的存在會對人體造成怎樣的傷害?上海市林業局測報檢疫科科長馬鳳林告訴記者:『不管攝入量多少,都會對人體造成一定程度的傷害,而具體的傷害程度則由它的劑量決定。如果按毒理作用分的話,殺蟲劑可分為神經毒劑和呼吸毒劑,作用於神經系統和呼吸道,長期、經常接觸會引起神經麻痺,感覺神經異常及頭暈頭痛等神經癥狀。而物理性毒劑和特異性殺蟲劑,都會引起生理上的不良反應,如皮膚感染、刺激眼睛等等。』
『殺蟲劑』飲料危害性尚不確定這已經不是碳酸飲料第一次遭遇質疑。2006年,印度環保組織─印度科學與環境中心曾發布報告,指出可口可樂和百事可樂公司在印度境內銷售的部分軟飲料存在農藥嚴重超標的問題。調查對印度25個可口可樂和百事可樂公司分裝廠出產的11種軟飲料進行了57份抽樣檢測,其中包括芬達、美年達、雪碧等,結果所有樣品中均含有3到5種農藥成分,比印度國家標准局制定的標准超出24倍。其中百事可樂公司軟飲料的農藥殘留成分平均超標30倍,可口可樂公司產品則超標27倍。這件事造就了一幅風靡一時的漫畫─一個印度農民,背著一個農藥噴灑桶,裡面灌滿了可樂,朝著面前的農作物噴灑。
英國政府規定飲料中的殺蟲劑的平均含量應當為十億分之十七點四—這一標准是歐盟關於可飲用水中殺蟲劑殘留劑量的34.6倍。另一方面,可口可樂公司堅持認為他們的產品是安全的。一位發言人說:『所有檢測過的飲料都符合農業部有關食品安全的法規。這些研究結果反而說明我們的飲料是非常安全的。』
可口可樂的這種說法,正是因為這其中涉及到飲料中殺蟲劑含量和人體攝入劑量之間的差別。上海市衛生監督所的食品安全專家方有宗表示:關鍵要看劑量與效應的關系。『食品安全是一個相對的概念,』方有宗說,所謂『安全』一般是指,食品生產過程中所含有害物質不會對人體造成可察覺的危害。食品安全部門會根據人體的攝入量與健康的關系,針對毒性、耐受性、暴露劑量三個指標,對食品中所含化學物質的危害性作出評估。方有宗解釋道,『耐受性就是人體每天允許攝入的量(ADI),在這個指標之下,可以認為是安全的。』
記者從我國2007年7月1日開始執行的《生活飲用水衛生標准》查到,目前我國生活飲用水標准中,對馬拉硫磷(小於0.25mg/L)、七氯(小於0.0004mg/L)、林丹(小於0.002mg/L)等物質都有明確的含量限制。而在我國新頒布的水果農藥殘留新標准中,也明確限制了多菌靈的含量不得超過0.5mg/Kg。
由於我國並沒有專門針對果汁飲料中農藥含量的檢測,很多專家在回答芬達中殺蟲劑對人體是否有害時非常謹慎。但大多數專家都表示,目前我國常用的有機磷農藥殘留期較短,幾日內即可分解,而按相關法規,果蔬采摘前一周左右不許可使用任何農藥。而且大部分果實類食品是在采摘後數日甚至數月後纔被食用,農藥基本上已經分解。例如,現在的苹果大多是九十月份采摘的,兩個多月的時間農藥基本已經分解殆盡了。而且無論是直接吃水果還是水果被加工成其他制品,都要經過清洗環節,這又會帶走一部分殘留的農藥。
(責任編輯:孫孟)
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