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在外就餐時,一些消費者喜歡點上一紮鮮榨果汁,然而,當椰子汁、木瓜汁、西瓜汁等種種誘人的鮮榨果汁端上餐桌時,有多少消費者能看清它的真面目?『其實很多餐飲場所所謂的鮮榨果汁,是以少量水果兌入大量水和添加劑調配而成。』業內人士揭露,市場上的鮮榨果汁實為兌入了多種添加劑而炮制的『雜交產品』。
『鮮榨果汁』榨汁過程免參觀
記者在海秀路一家餐廳吃飯時,特地點了一紮鮮榨椰子汁。幾分鍾後,服務員將鮮榨椰子汁送了上來,顏色嫩白,看上去十分舒服。但仔細品味,感覺味道不對。
『這椰子汁的味怎麼不對味,是不是鮮榨的?』記者叫來服務員詢問,服務員卻一口咬定是鮮榨的。『如果真是鮮榨的,可不可以當面榨一紮。』對於記者的要求,服務員一口回絕,說是餐廳規定,廚房操作間不允許客人參觀。
即然是鮮榨果汁,為什麼商家不能擺在明處讓消費者看著鮮榨,而要在一邊偷著鮮榨呢?餐飲場所所謂的鮮榨果汁是否有著不可告人的秘密?
『鮮榨果汁』果然有詐
『現在不少餐飲場所的鮮榨果汁,很多不是新鮮水果榨出來的,要麼將水果粉加水衝調,要麼采用各種果味添加劑加水來勾兌。』海口工商局一人士說,比如鮮榨椰子汁,其實就是將椰子粉加水衝調,再加入各種食品添加劑調制而成,以高於成本價5倍的價格出售。制作這些鮮榨果汁的原料很多,在海口食品批發市場都有賣。
在海口水產碼頭一家食品商鋪顯眼位置,記者看到了芒果、菠蘿、橙等鮮榨果汁的果味飲料濃漿,這些果味飲料濃漿的外包裝上都標注著『特別為餐飲業制造設計』字樣。商鋪內的銷售人員說,很多餐館、酒店等都常來店內要貨,包括一些大的酒店和餐館。
在另一家食品批發商鋪,各種水果的果味飲料濃漿擺滿了貨架。記者拿起一瓶制作苹果汁的濃縮果漿細看,發現其配料中有砂糖、香精、食用膠、誘惑紅、檸檬黃、酸味劑、檸檬酸鈉等,但惟獨沒有『苹果』二字。商店老板說,這些都是鮮榨果汁濃縮漿,在榨汁時進行添加。
對於記者提出是否有真正的鮮榨果汁的問題,老板大笑道,真正榨一紮果汁得要多少斤水果,成本高著呢,商家怎會做虧本生意。
『潛規則』蒙了消費者
消費者許小姐說,餐館的鮮榨果汁賣得都比較貴,一直都以為它們肯定是現榨的純天然果汁,沒想到竟是勾兌的『雜交產品』,太蒙人了。
省工商局有關人士表示,商家在銷售時宣稱或者標注『鮮榨果汁』,但實際上果汁中添加了各種添加劑但並未告知消費者,涉嫌侵犯消費者知情權,同時也違背了誠信經營的原則。消費者可向工商部門舉報。
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