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日前,『黑暗餐廳』悄然出現在津門,這種摸黑吃飯的餐廳,不僅給顧客帶來了新奇的體驗,也為拓寬殘疾人就業渠道帶來了新思維。
摸黑吃飯 樂趣大於美味
進入這家餐廳後,顧客首先來到有光亮的餐廳前臺點餐,可以選擇在微光區和全黑暗區用餐。如果選擇全黑暗區,顧客需要將手搭在戴著夜視鏡的服務人員肩膀上,慢慢地踱步至餐廳內。
顧客扶著服務員的肩膀進入餐廳 |
在進入餐廳前,顧客都被禁止使用帶有亮光的物品,包括手機、照相機、香煙和帶有夜光功能的手表。顧客都在黑暗中用餐,而所有服務員則戴著夜視鏡,為顧客提供服務。餐廳只在打掃衛生時亮燈,而且是在顧客全部離開後進行,以保持餐廳的神秘性。
在這座經過特殊設計,100%伸手不見五指的餐廳,顧客們可以忽略食物的樣子而專心體會食物的味道,不過,相對於體會食物的味道,這種摸黑吃飯的奇特感受更是被顧客津津樂道。
由於在黑暗中就餐,人們會不由自主的閉上眼睛,在這種狀態下,人的精神會放松下來。不過,在黑暗之中,也會發生食物掉落、摸索不到餐具等小插曲,讓用餐充滿了未知與期待。
在微光區顧客可以看清菜單 |
黑暗餐廳 為盲人就業帶來光明
據了解,最早的黑暗餐廳由瑞士蘇黎世的一位盲人牧師於1999年創辦,創辦的目的是為了替盲人同胞提供就業機會。在歐洲不少黑暗餐廳的服務生都是盲人。
據了解,目前盲人主要從事按摩等為數不多的行業,這項不需要視力的工作能否為盲人就業帶來光明?該餐廳負責人表示,他們的確想僱傭一些盲人參與服務,因為,從外國的經驗來看,在黑暗之中,盲人的聽覺、觸覺、嗅覺等的優勢完全發揮出來,盲人完全可以勝任餐廳的服務工作。
黑暗餐廳伸手不見五指 |
雖然不擔心盲人能否做好服務,但是對於僱傭盲人,該餐廳負責人也坦言有一些顧慮:『僱傭盲人要考慮到店內的設施等適不適合盲人工作,食宿、交通等問題也要考慮,另外,盲人在上崗之前進行的培訓時間也要多於健全人,這些都意味著企業要加大投入。』
政策扶持 幫助企業吸納殘疾人就業
帶著企業的顧慮,記者采訪了市殘聯的有關工作人員,他們表示,目前本市已經出臺了一系列政策鼓勵企業吸納殘疾人就業,為僱用殘疾人的企業解決後顧之懮。
據介紹,在今年本市《關於加快殘疾人事業發展的實施意見》中明確指出:鼓勵用人單位安排特別困難的殘疾人就業,安排盲人、智力殘疾人,殘疾人就業保障金征繳一名按兩名計算;對安排殘疾人就業達到比例的單位改造無障礙設施、開展殘疾職工技能培訓給予政策性補貼;對集中安置殘疾人就業單位加強管理、服務和扶持力度。
另外,本市也積極出臺政策鼓勵殘疾人自主創業,凡從事個體經營(除建築業、娛樂業以及銷售不動產、轉讓土地使用權、廣告業、房屋中介、桑拿、按摩、網吧、氧吧等)的殘疾人,自其在工商部門首次注冊登記之日起3年內免收管理類、登記類、證照類等有關行政事業性收費;對殘疾人個人為社會提供的勞務免征營業稅;對殘疾人個人提供的加工、修理修配勞務免征增值稅;對殘疾人獨立從事生產經營取得的個體工商戶生產經營所得和殘疾人在生產經營中僱請僱員中殘疾人員比例在30%以上的,逐步加大減征個人所得稅的比例。
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