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『我有一個夢想,就是讓包括「天津米」在內的我國稻米越來越好吃,讓中國稻米香飄世界。』談話一開始,水稻專家崔晶教授便向記者道出了他的心聲。
見到崔晶教授是在他的辦公室裡,整間屋子幾乎被書櫃、椅子和辦公桌等陳設佔據,少有活動空間,顯得有些局促。在辦公桌上方的牆上掛著一幅字,上書『天下食味』,十分醒目,記者和崔教授的話題也由此開始,崔教授熱情而健談,很快就向記者敞開心扉,打開了話匣子。
談話中得知,崔教授對水稻產生研究興趣,還要源於他的大學時代。1977年,他考入東北農學院學習農學,當時,為他們講課的就是一位留學日本的農學專家,課堂上這位老師向大家介紹了日本在水稻研究方面的研究情況和新成果。
『當時我就萌生了一種想法,就是要去日本,學習他們的先進技術以及管理理念然後運用到我國農業發展上。』崔教授對記者說。
1990年,他到日本進修,但短時間的進修並不能使他滿足,他的理想是要長期學習,攻讀博士學位。回國後他就開始申請日本文部省獎學金,第一次扣響了出國留學的大門。首次申請並不順利,但他並沒有選擇放棄,反而出國留學的願望更加強烈,崔晶連續申請了5年,終於在他35歲那年申請成功,踏上了留學之路。
上個世紀的90年代,美國經濟學家布朗曾向世界發問:21世紀誰來養活中國?這個提問,讓崔晶感到很氣憤,同時也更加堅定了他研究水稻的決心。初到日本香川大學時,崔晶就毅然決定作水稻高產研究,希望通過自己的努力提高國內水稻的產量,這是科研的第一任務。留學期間,他一直很關心國內水稻的種植,發現隨著社會經濟的迅速發展,人們的生活水平和飲食結構發生了改變,國內對稻米的需求,正由『量』向『質』轉變。而且在日本,十分注重水稻食味的研究,特別是從育種學和栽培角度開展水稻食味研究,在國內還是個全新的課題。因此他覺得應該調整自己的研究方向,即,從側重水稻產量研究,轉變到對水稻食味和品質的研究。首先開展了中日水稻食味對比研究、中國水稻食味特性研究、中日水稻產地間食味差異研究等大量面向中國水稻食味的基礎研究,取得顯著成果,受到國外水稻食味專家的高度關注。崔教授說:『我當時開展研究的目的就是將來為國所用!』所謂稻米食味是指人在食用大米時所感覺到的米飯的外觀、黏性、硬度、味覺和氣味等。崔教授認為:『我國在水稻產量研究方面取得了可喜成果,居世界領先地位。而在水稻品質研究、特別是食味研究方面還有一定差距。面對激烈的國內外稻米市場競爭,這也是新時期每一位水稻專家學者技術人員所肩負的歷史責任』。
2001年6月,崔晶博士作為天津市政府引進的高層次海外留學人纔,回國工作,任職於天津農學院,並擔任學院科技處處長。從此他在天津這片熱土上,開始實現他報效祖國的夢想。經過多年的努力,他培育出國內第一個優質食味新品種『津川1號』。通過產—學—商促成果轉化之路,津川1號優質食味米產業化生產模式獲得成功。同時,主編了我國第一部《水稻食味學》專著,在我國第一個申報了《水稻食味育種法》科技發明專利;注冊了國內稻米市場第一個食味米品牌——『博士食味米』,主持創辦了國內外第一個『水稻品質·食味研究中心』;作為留學人員,發揮自身優勢,成功參與和促進中日科技合作與交流,等等。回國不到9年,他先後兩次獲得天津市『優秀留學人員』、『優秀留學回國青年創業者、天津市科技傳播之星』和『天津市科技進步獎』等光榮稱號。面對眾多榮譽,崔晶博士淡淡一笑說:『這些只不過是黨和人民對我這個留學回國人員的鼓勵,我所作的一切,不值得驕傲,更不值得表揚,因為,這些距黨和人民的要求還差很遠。』
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