南京農業大學動物科技學院副教授，養豬專家黃瑞華認為，政府應該改變原先的補貼模式，他堅決反對政府再把資金補貼給新建豬場，過度熱情鼓勵養豬，只會導致母豬數量的非正常增長，埋下豬肉價格快速走入下一個谷底的禍根。

　　曾股席卷全國的養豬潮是怎麼演變成養豬難的？

　　在江蘇不僅養豬農戶如今日子不好過，即使資金實力相對雄厚的養豬企業，現在也都愁眉不展。回想07、08年豬肉價格上漲的時候，當時養豬利潤可觀，再加上政府為了平抑肉價，還出臺了多項財政補貼政策，鼓勵加大養殖量。

　　不僅很多農戶增加了生豬存欄量，一些社會資金也紛紛投向養豬業。那麼，這股席卷全國的養豬潮又是怎麼演變成養豬難的呢？

　　江蘇溧水縣崗下村村民趙泉福至今還時常懷念07年豬肉行情最好時的好日子。

　　江蘇溧水縣崗下村村民趙泉福：『那一頭豬能賺七、八百塊錢，最高峰的時候，它能850塊錢一百斤，那個毛豬，最高峰的時候。』

　　記者：『你是不是特別高興？』

　　趙泉福：『是啊，就是高興了兩年，07年，06年那個時候，那個時候盈利蠻好的。』

　　賺了錢的趙泉福預計市場還會高位維持一段時間，於是為了擴大繁殖量，高價買回來一頭種豬，把原來的老種豬淘汰了。

　　趙泉福：『最貴的時候養的，原來那個老一點的淘汰掉了，一千多塊錢。』

　　2007年，為了平抑豬價，保障豬肉市場供應，國務院出臺《關於促進生豬生產發展穩定市場供應的意見》，此後一年之內，財政部連續出臺十項政策扶持生豬養殖，包括能繁母豬補貼、能繁母豬保險、疫病防疫補助、支持標准化規模養殖場基礎設施建設等。除此之外養豬還有高效設施補貼、規模化豬捨補貼，在南京地區，補貼標准是每平方米100元。更重要的是，養豬還免稅。此時大家陡然發現，他們已然面臨一個前所未有的政策無限優惠的最好養豬時機。南京市農林局畜牧處處長谷成標告訴記者，上億元的資本進入該市養豬業是從未有過的。

　　南京市農林局畜牧處處長谷成標：『像這幾年我們光吸引民營資本投資養豬業接近了兩個億，所以我們現在全市規模豬場已經有了2300多家，萬頭以上的豬場有了10家，這在我們南京畜牧業發展史上是從來沒有過的。』

　　南京雨發農業科技開發有限公司總經理董華平告訴記者，盡管他們的豬捨纔還沒有完全竣工，至今一頭豬都沒有，但他們已經拿到了政府的巨額補貼。

　　南京雨發建設集團總經理董華平：『我這個是國家第二筆項目資金，去年給了80萬。』

　　南京開發商蘇有靜當初也是看到了07年養豬的超額利潤而進入到這個對他來講十分陌生的行業。然而，真正開始做養豬了，從來沒有養豬經驗的蘇有靜纔深深體會到了養豬不是那麼簡單。

　　南京金大象生豬標准化養殖場總經理蘇有靜：『養豬很累，養豬很累，這個擔子比較重。』

　　蘇有靜在南京市附近的溧水縣一個偏遠丘陵裡租了一塊地准備養豬，可是沒想到上來就走了彎路。沒有經驗的他不知道豬場應該因山勢而建，這樣下水好做，而是靠著以前做房地產的感覺，上來就花了很大的財力和時間來平整土地。

　　蘇有靜：『把這一塊土地平整，我一共將近花了270、280萬到300萬樣子。』

　　記者：『這三百萬當時沒有在你預算之內的？』

　　蘇有靜：『這個不在，當時來看了一下子，大概在160萬左右，160萬左右估計這個平整就能搞定，後來沒想到對面那個山嘛，全是石方，代價太大了。』

　　蘇有靜後來找了公安局的熟人，通過爆破的方式，纔把一塊山地給推平。更沒想到的是，自己精心設計的豬圈好不容易建好後，卻被養豬專家全部否定了，只有推倒重來。想到走過的這些彎路，現在蘇有靜還非常的後悔。

　　蘇有靜：『不需要把土全部拉平，至於在這一點的話，我就多花了，最起碼不講多150萬左右，在這一點。第二個在這個豬捨裡面的設計改造，就是我自己按照我自己的觀點，那麼就是到現在我真正的知道是沒有用的，還是他們老養豬對的。』

　　看著當初預計總投資的2000萬元，豬還沒見到都已經用得差不多了，蘇有靜很著急。然而更嚴重的問題又擺在了蘇有靜面前，豬捨建起來了，誰來養豬呢。養豬畢竟不是房地產，房子蓋好了賣給人就完事，豬可是活口，必須得有人來照顧上萬頭豬的吃喝拉撒，還要做好防疫等一系列工作，總不可能自己一家老小去喂豬吧。蘇有靜當初設想是到其他豬場高薪挖人來養，可實際操作並非想象那麼簡單。

　　蘇有靜：『你找一個廠長來，找得不好的話，他跟你老板到時候跟你談判的時候，他把所有豬場的飼養人員，因為全都是他的人，他一次性全部走掉，你怎麼辦？你一個人去喂豬，這確實。』

　　沒有辦法，蘇有靜在南京市農林局的介紹下，引進了浙江杭州蕭山的一個養豬集團來入股，出人員和技術與他合作來建設豬場。有著十多年養豬經驗的南京禾嘉吉昇農牧發展有限公司總經理強發旗，並不看好這些衝著套取政府補貼和特殊時期的高額利潤而進入養豬業的外來資本。

　　南京禾嘉吉昇農牧發展有限公司總經理強發旗：『我也聽很多包括搞房地產的這些人來講，就是我養豬穩了，比如投入多少錢，我能拿到一百塊錢回來，而且現錢，現款的交易，實際上這個行業不能單純的去理解，因為2007、2008年也是一個不正常，實際上對我們生豬行業也不是個非常好的。』

　　境外資金加快了進入中國養豬業的步伐，這又會給養豬業帶來怎樣的變化？

　　在07、08年的養豬潮中，不但大量國內資金進入了養豬業，甚至一些外資也被吸引了進來。像著名的國際投行高盛，就一度盛傳將在全國各地大規模收購養豬場。雖然，這個傳言在市場上很快銷聲匿跡。但記者在調查中發現，境外資金的確加快了進入中國養豬業的步伐。這又會給養豬業帶來什麼樣的變化？再來看看記者的調查。

　　去年下半年，高盛全國收購豬場的傳聞被吵得沸沸揚揚，然而記者調查發現，在全國瘋狂收購豬場的並非高盛，而是這家總部位於南昌的艾格非國際集團公司。集團總裁熊俊宏告訴記者，2008年他們利用在納斯達克上市融資的1億美金，在江西、福建、廣西、上海等地迅速收購了近40家豬場。

　　艾格非國際集團公司集團總裁熊俊宏：『我們要快速形成規模纔有效益，否則我們一點點建或者一點點收購的話，那麼在行業中它的影響力，包括他的管理難度都會增加。』

　　記者：『您剛纔講到一個承諾是什麼承諾？』

　　熊俊宏：『我們承諾他，就是到08年底我們會達到一定的規模，40、50萬的規模，事實上我們做到了。』

　　艾格非國際集團在07年美國納斯達克上市前，有10多年豬預混飼料的生產和銷售經驗。艾格非能順利地上市融資，正是07年飆漲的豬肉價格和政府補貼，讓海外投資者看好中國的養豬業。然而現在豬肉下跌加上金融危機，也使得熊俊宏的30多個豬場面臨虧損的壓力。

　　記者：『但是我們知道，養豬行業一般的平均例如也在五塊五左右，現在已經跌破了五塊，這樣一個虧素，外資公司怎麼向股東交代？』

　　熊俊宏：『我相信一個理性的投資者，尤其真正了解中國養豬業的，他會理解，中國的養豬業處於這種波峰波谷這麼一個階段，我相信有波谷就有波峰，我認為不到半年到一年時間，整個行情會有所改變。』

　　艾格非立志做中國的『養豬大王』，但熊俊宏深知現在進入養豬業的大財團越來越多。中糧集團宣布，在未來5年內將投資97億元，在湖北建成存欄50萬頭的母豬養殖基地，形成1000萬頭的國家生豬現代化健康養殖示范區；泰國正大集團與江蘇省農墾集團，以合資經營方式設立江蘇正大蘇墾豬業，希望用五年左右時間，形成年出欄一百萬頭生豬及屠宰和加工能力，網易也決定進軍養豬業，年出欄生豬將達到100萬頭。熊俊宏相信，隨著這輪行情下跌的洗牌，中國的養豬格局將發生劇烈改變。

　　熊俊宏：『我們中國養豬業不能完全依靠千家萬戶型的，這種小農式的養豬業，那麼中國的養豬業我相信它一定是走這種大規劃、集約化、科學化的這種養豬的模式，這種模式的進入以後，但他比重佔到一定的尺度以後，相對的說這種養豬大起大落的情況會有所改變。』

　　在南京農業大學動物科技學院副教授，養豬專家黃瑞華看來，政府應該改變原先的補貼模式。他堅決反對政府再把資金補貼給新建豬場，過度熱情鼓勵養豬，只會導致母豬數量的非正常增長，埋下豬肉價格快速走入下一個谷底的禍根。

　　南京農業大學動物科技學院副教授黃瑞華：『目前這種情況下，誰處於市場平衡當中處於劣勢，應該是養豬生產者，所以我就覺得對於這些養豬生產者，那麼你這個時候假如說把這個資金用在他們身上，這對於他們來說是雪中送炭，真正的雪中送炭。而不是對每平方米的建築面積來進行補助，不管這個每平方米的建築面積，在任何時候我覺得都是不合理的。』

　　半小時觀察：不要吃不到豬肉纔想起養豬

　　有一個笑話說，唐僧師徒四人去西天取經，路遇妖怪來襲，一片黑雲過後，大家發現唐僧還在，單少了豬八戒，只聽到妖怪大笑著說：好久沒吃過豬肉了。

　　在2007年春季，類似這樣的笑話盛傳一時。因為當時的國內豬肉價格漲到了歷史最高位，吃肉成了不少家庭的負擔。而我們欄目也曾經追蹤報道過肉價上漲的現象。後來我們發現，肉價飛漲的源頭在2004年2005年。在市場信息不對稱、肉價過低、飼料成本飛漲的情況下，農戶養豬賠錢。那兩年裡，不少農民為了保護自己的利益，放棄了養豬，再加上06年豬藍耳病疫情爆發，直接導致07年開始豬肉供應減少，肉價飆昇。

　　如今，豬肉市場似乎又遭遇到這樣一個輪回，只不過不同的是，現在不但養豬農戶的熱情降至冰點，那些當初高調進入的養豬企業也不敢開張。看來肉價無論漲跌，他們的日子都不好過。為保護養殖戶利益，今年年初，財政部、農業部等六部門就聯合發布了應急預案，防止生豬價格過度下跌。近期國家還將啟動一系列生豬生產扶持措施，加強市場預警監測，維護生豬生產的信心。不過，除了這些應急手段，怎麼樣纔能從根本上扭轉肉價暴漲暴跌的走勢，降低養豬行業的風險？我們還沒有看到更好的解決之道。

　　但有一點是肯定的，我們不要再到吃不起豬肉的時候，纔想起養豬行業來，如果我們養豬業主體始終是分散的小農戶、倉促上陣的企業，缺乏整合市場的力量，這個一盤散沙的市場總會難逃暴漲暴跌的怪圈。