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記者從天津市商務委獲悉,今年以來,本市住宿餐飲業積極搶抓京津城際高鐵開通,天津商貿旅遊服務業全面發展良機,主動結合自身優勢,改善環境,營造氛圍,調整結構,擴大經營,提升服務水平,拉動內需消費,取得了良好成效。據統計,今年1至6月份本市住宿餐飲業實現營業收入達到180億元,同比增幅達24%,增幅不僅高於全國平均增幅5.9個百分點,而且分別高於北京、上海、重慶10.4、8.5和2.5個百分點,位居四大直轄市之首,並在全國居於領先地位。
自年初以來,市商務委積極貫徹落實市委、市政府“保增長,渡難關、上水平”部署要求,組織本市住宿餐飲業主動藉助“乘高鐵、遊津城”系列活動所形成的全市商貿旅遊服務業繁榮發展態勢,通過開展“2009元旦、春節歡樂購物節”、“津彩紛呈——2009天津商旅嘉年華”,以及“天津之夏—歡樂嘉年華”等系列活動,先後舉辦了全國各菜系著名烹飪大師技能演示交流、“津門秀餐”、“津門小吃展銷月”、第六屆全國烹飪技能競賽、“逛津城、拜大年、品美食、歡樂購物”系列商旅文活動,以及“暢享佳餚•感受津門美食”和“天津老字號”特色食品展銷、新菜品聯展熱賣等豐富多彩活動,吸引了人氣,凝聚了商氣,聚攏了財氣,更提升了本市住宿餐飲業知名度和美譽度,受到了社會各界的廣泛讚譽。
各區縣也結合各自文化、傳統優勢,主動與旅遊、文化等部門加強聯繫合作,組織住宿餐飲企業做好店堂美化,積極營造紅火熱烈的消費環境。指導住宿餐飲企業結合市民遊客需求,普遍開展以突出餐飲品牌、老字號和區域餐飲文化爲特色的系列主題營銷活動,推出了招牌菜、特色菜、創新菜、獲獎菜等精品菜展賣,節日套餐、年夜飯、喜壽宴、家庭宴、團圓宴、聚會宴等特色宴席,大禮包、成品菜、半成品菜等外賣、外送,以及電話預約訂餐、外派廚師、入戶操作等靈活多樣的服務項目,同時還開展了文娛表演、節日留影、贈送蛋糕、抽獎送禮等優惠促銷活動,引導健康餐飲和休閒餐飲,滿足不同層次的消費需求,同時也有效促進了自身經濟效益的同步增長。
爲進一步提升整體水平,積極貫徹落實市政府組織開展的以“服務上水平,滿意在天津”爲主要內容的提升服務質量、創建服務品牌活動,全市住宿餐飲業還根據自身條件,積極圍繞提升服務質量,提高菜品質量開展多種形式的崗位技能培訓,規範員工的行爲標準,服務質量和水平有了明顯改善。(通訊員王磊 張輯學)