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2月12日,記者從在津召開的第一次全國國家級酒家工作會議上獲悉,本市將加大餐飲業規范化力度,到2012年將使本市國家級酒家酒店數量從目前的83家,增長到200家。
天津自2006年5月開展等級評定工作以來,嚴格按照國家《酒家酒店分等定級規定》,評定了83家國家級酒家酒店,其中國家特級59家,國家一級13家,國家二級9家,國家三級2家。有力地推動了天津餐飲業的標准化建設,促進了天津餐飲業的規范化發展。全市餐飲行業營業收入近三年以年均20%速度遞增,成為拉動商貿繁榮發展,滿足百姓消費需求的重要力量。
2007年獲評為國家級酒家酒店榮譽的天津某餐飲企業負責人表示,在參評的過程中,市有關部門按照評定表准進行了指導,幫助建立正規的食品進貨渠道,消除消防、衛生隱患,引進節能環保設備,督促整改達標等,使企業管理水平大大提昇,節約了成本,效益增加了30%以上。
另外,本市商務部門還積極幫助企業打造品牌,發展連鎖,使企業抵御風險的能力大大提昇,不少與會企業都表示,在全球金融危機的背景下,企業的經營業績都保持平穩。
商務部商貿服務管理司司長、全國酒家酒店等級評定委員會主任邸建凱表示,2008年餐飲行業拉動社會消費品零售總額增長3.4個百分點,每年新增就業崗位200多萬個,餐飲行業對於拉動消費、繁榮市場、安置就業和帶動產業經濟發展的能力越來越突出。
為此,市商務委負責同志表示,今後,本市將繼續大力推動酒家酒店等級評定工作,力爭到2012年再評定百家國家級酒家酒店,使本市國家級酒家酒店總數達到200家,推動天津餐飲業的發展再上新臺階。
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