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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員符曉)：由天津市商務委牽頭組織，市餐飲行業協會、市烹飪協會、市住宿行業協會、天津商學院及本市大、中型餐飲企業聯合組建的天津市國家級酒家酒店等級評定委員會，日前宣告成立。評定委員會的成立及相關工作的正式啓動，標誌着天津市餐飲業國家級酒家酒店等級評定工作已全面展開。
分等定級工作是政府推動的一項標準化工作，堅持“嚴格標準、規範操作、紮實工作、穩步推進”的原則，規範餐飲企業經營行爲。同時，把推行國家標準與提升企業技術進步和管理水平、調整和優化行業結構、實施餐飲名牌戰略相結合，與建設安全消費體系、讓羣衆明白放心消費緊密相結合。促進餐飲企業從傳統管理模式到現代管理模式的轉變，逐步實現餐飲企業從過去經驗型管理到系統化、標準化、規範化管理的進程。委員會推選出餐飲技術權威和在行業管理中有較高威望的企業管理者參加全國酒家酒店評審員培訓，取得評審員資格，組成評委會、專家評委會和監督委員會，確保評定結果的嚴肅性、權威性和公正性，爭取儘快推出一批能代表天津市餐飲業水平的名牌餐飲企業，引導和推動我市餐飲市場健康、規範、有序、協調發展。
根據全國酒家酒店等級評定委員會制定的相關規定，評定委員會出臺了《天津市酒家酒店等級評定委員會國家級酒家酒店等級評定工作程序(試行)》、《天津市酒家酒店等級評定委員會工作規則》、《天津市酒家酒店等級評定委員會酒家酒店等級評定收費標準及管理辦法》等五個規範性文件，以此推動國家標準GB/T13391—2000《酒家酒店分等定級規定》在全市的實施。
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