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本月中旬,全國首家集裝箱海鮮街將在北塘全面開業,今後,市民可以在如積木般的集裝箱餐廳中,品嚐剛剛捕撈上來的海鮮。此外,塗鴉牆、汽車電影院、漁船博物館等附屬設施的建設,以及“北塘”註冊商標的成功申請,將把北塘海鮮打造成全國知名的海鮮品牌。
海鮮街部分商戶搶先開業
昨日記者在位於東海路以西的北塘海鮮街看到,23座集裝箱餐廳已全部建成,大部分商戶正在進行內部裝修。其中一家中型餐廳已於昨日搶先開業,餐廳總面積415平方米,上下分3層,共有4個包間、10多個餐桌,可容納100多人同時進餐。走進餐廳,室內溫度適宜,環境舒適,讓人絲毫感覺不到是在集裝箱內。據該餐廳經理介紹,餐廳使用的海鮮主要是從北塘海域捕撈上來的,包括魚、蝦、蟹、貝類等十幾個品種,價格則保持在中檔水平。
在每間集裝箱餐廳的外圍牆體上,都留出了很大一片區域,遊客可在此進行塗鴉比賽。考慮到自駕車前來的遊客較多,海鮮街內還準備特闢區域開設濱海地區首個汽車電影院。屆時,遊客只需坐在車裏就能透過露天大屏幕和高性能音響,欣賞到最新上映的大片了。此外,在與海鮮街隔街相望的漁業碼頭附近還將籌建漁船博物館,其建築將突出北塘漁文化及漁船歷史等特色,並將我國各個歷史時期的漁船按比例製作成模型集中展示,其中最大的漁船可讓遊客在船上用餐。
餐廳冬暖夏涼安全有保證
據瞭解,北塘海鮮街的餐廳由600多個廢舊集裝箱拼接而成,餐廳面積分爲大中小三種,採用了懸挑、跨越等多種搭建形式。爲確保安全、穩定,每間集裝箱餐廳在搭建前,都打下了十幾米深的管樁,並在樁基上建起一個預埋了鐵板的基礎承臺,將集裝箱四角與承臺焊牢,中間的空隙用鐵板墊實。在搭建時,施工人員對每個箱體進行細緻的受力監測,經精密計算後,對箱體逐個用鋼材、龍骨等進行加固,並新添了多道承重樑、承重柱。由於集裝箱爲金屬材質,在防雷方面同樣不能有絲毫馬虎。每間餐廳從基礎平臺到箱體都安裝了避雷裝置,同時相隔幾十米遠的數間餐廳還分成若干小組,構成局部防雷網絡,可在第一時間分解雷電能量。此外,類似空調車玻璃的中空鋼化玻璃、鋪有PVC合成材質的樓梯踏板等多項設計,都從不同側面保障了集裝箱餐廳的安全美觀。
考慮到金屬結構的集裝箱保溫隔熱效果較差,爲了營造舒適的用餐環境,集裝箱的內壁都鋪上了厚厚一層玻璃絲綿,並加裝防火材料,隨後用龍骨進行封裝。這種絲綿的隔熱效果很好,可以保證冬暖夏涼。同時集裝箱餐廳的玻璃門窗均爲雙層中空玻璃,密閉性好,大大降低了熱交換,再加上風冷式中央空調,就能使餐廳內一年四季都能保持舒適的溫度。
“北塘”創品牌進軍全國
說起北塘海鮮,在京津乃至整個華北地區都赫赫有名。2008年,北塘地區海鮮產業產值約5800萬元,海鮮經營戶超過400家。但由於是自發形成的地域品牌,北塘海鮮長久以來一直沒有自己的商標,品牌更是難以在全國範圍內叫響。爲將北塘海鮮推向全國,北塘有關部門藉助打造北塘集裝箱海鮮街的契機,已成功申請了“北塘”註冊商標,並組建了北塘海鮮產業協會。今後,將引導餐飲企業通過規範化的品牌經營,把北塘海鮮打造成全國知名品牌。