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記者在採訪中瞭解到,今年糖等月餅主要原料的價格有所上漲,但月餅價格未受影響,基本與去年持平。
近日,記者在一些食品店和超市看到,各式月餅均佔據了搶眼位置並開始動銷。由於今年中秋節適逢國慶長假,因此無論是傳統老字號桂順齋還是新生代的好利來、津樂園、大橋道,就連廣東、香港的一些廠家也都做好了充分準備,力爭在本市中秋市場分得一杯羹。
據瞭解,目前散裝月餅每塊從4元到12元不等,而禮盒則從五六十元到三五百元不等,價格大體與去年相同。那麼,糖價的上漲對於月餅市場有無影響呢?本市二商集團桂順齋糕點食品二廠負責人在接受採訪時說:“目前糖價達到了每噸5000元左右,而去年同期約爲3700元,不過油價同比下降了10%左右。雖然作爲月餅主要原料的糖和油價格有升有降,但由於很多大型生產企業已經提前對糖、果脯、餡料、堅果等原料進行了大量儲備,再加上紙張等包裝物和運費的降低,因此今年月餅的總體價格變化不大,基本與去年持平。”
口味新價位高
洋品牌搶灘月餅市場
連日來,各大超市、蛋糕店的貨架上都早早出現了提前上市的各式月餅,而在一些主營冰淇淋、咖啡或西點的“洋品牌”冷食店、西餐吧、咖啡廳,獨具特色的月餅也相繼上市,搶灘中秋市場。
據瞭解,多家洋品牌月餅在最近幾天都已經開始上櫃銷售或接受預訂了。據商家介紹,以往月餅集中上市要到中秋節前20多天的時候纔開始,而今年各類商家均把月餅上市時間又提前了半個月左右,因此作爲主要瞄準時尚消費羣的洋品牌月餅也早早地把新品擺上貨架。記者從一家知名國際冷食品牌獲悉,今年中秋月餅採用了諸多全新的口味和烘焙工藝,例如將“脆皮威化”首次引入冰淇淋月餅中,配以黑巧克力、牛奶太妃等,實現月餅全面創新;再如採用白巧克力、藍莓巧克力及焦糖巧克力脆皮包裹的芒果、哈密瓜、草莓芝士餅、夏威夷果仁的冰淇淋月餅,配以雕刻的牡丹花圖紋,突顯了口味與美觀的兩大優勢。而另一家“洋品牌”咖啡廳已經開始接受預訂的月餅新品,則突出餡料的優勢,如咖啡柚子醬、咖啡百利甜酒、蔓越莓奇異果、抹茶芸豆等餡料,都頗具特色。
不過記者也瞭解到,洋品牌月餅的價位普遍偏高,如六塊裝的普通禮盒月餅,售價基本在200元至300元,而“至尊裝”、“金裝”等高檔禮盒月餅,則要賣到500元甚至700元。