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開學校園嚴防病從口入
學校開展1個月食品安檢
發現食物中毒疑似中毒事故立即上報
學校開學後正值秋季,是學校食物中毒的高發期。爲預防與控制學校食物中毒事故和食源性疾病的發生,從即日起,市教委、市衛生局聯合在全市範圍內開展爲期1個月的學校食品安全專項監督檢查。各區縣衛生、教育行政部門對轄區內的各級各類學校(幼兒園)食堂、集體用餐配送單位進行一次全面監督檢查,檢查覆蓋率要求達到100%。
優先選擇A級配餐單位
嚴格按照市衛生局提供的集體用餐配送單位A級、B級名單,就近選擇供餐單位,依法履行索證義務。學校訂餐要優先從A級單位中選擇。訂購學生盒飯時,應當查驗《衛生許可證》等資質情況,查驗送餐單位具備送餐資質。訂餐學校要提供符合衛生要求的盒飯暫存專用場所,供應冷藏盒飯的還應配備盒飯加熱設施。對盒飯進行嚴格的驗收,在發放前應當查驗盒飯的品種、感官質量、標籤等狀況。每天供應的盒飯應當在學校留樣48小時,留樣量不得少於2人份。
發生食物中毒嚴厲查處
衛生部門將對每所學校和集體用餐配送單位逐一進行檢查,對檢查中發現的問題要跟蹤解決;對存在問題較嚴重的單位,要立即予以停業整頓並依法嚴肅查處,確保不發生食物中毒事件。市衛生局和市教委聯合對各區縣學校食堂、集體用餐配送單位的監督檢查工作進行督導檢查。市衛生監督所將不定期對區縣學校食品衛生監督檢查工作進行抽查。
各區縣衛生局、衛生監督機構對發生在學校的食物中毒事故和疑似食物中毒事故,必須立即向市衛生局和市衛生監督所報告,並隨時報告有關調查、處理和醫療救治情況。各區、縣教育部門對學校發生的食物中毒事故和疑似食物中毒事故,應及時向區、縣衛生部門報告,便於衛生部門及時採取行政控制和救治措施。對造成食物中毒的單位,依法進行行政處罰,情節嚴重的要依法吊銷衛生許可證。對學校食物中毒事故中發現存在失職、瀆職的責任人,要嚴厲查處,依法追究行政責任。
學校和集體用餐配送單位應對食品庫房、冰箱進行清整,清除並銷燬發黴變質、感官不良和過期食品;對食品機械、容器、餐具和食品工具進行清洗消毒,避免污染食品;對食堂內外進行除鼠、消蟑和滅蠅等消殺滅措施,控制傳染病的發生;對下水道進行疏通,防止加工場所內的地溝積水污染;對食堂從業人員進行健康狀況檢查,禁止帶病上崗工作。