雖然離中秋還有一個月的時間，但月餅廠商們早已開足馬力，各商場、超市的月餅大戰悄然開始，蛋糕店、酒店的團購月餅禮盒也開始接受預訂。與去年相比，雖然月餅的部分原材料價格上漲，但總體價格並沒有上漲。自今年6月1日起，《食品安全法》正式實施，明令禁止添加檸檬黃、靚藍等添加劑，而且月餅的成分要求標註清楚，老百姓購買這樣的月餅會更加安心。

　　根據6月1日開始實施的新《食品安全法》，今年市場上銷售的月餅必須標明成分、產地。月餅生產最大的變化是部分對人體健康有害的食品添加劑，如檸檬黃和靚藍等被明令禁止添加。新的《食品安全法》還規定，廠家在生產月餅的時候，必須在包裝上明確標註月餅的所有成分及加工方式等，以確保消費者的知情權。

　　本市糕點行業協會高祕書長介紹，如檸檬黃、靚藍等添加劑以往容易添加在食品尤其是果味月餅當中，主要用於調色，比如帶有黃色菠蘿味、藍莓味的月餅。

　　月餅品種多

　　主打健康牌

　　和去年相比，今年的月餅主打健康品種，比如低熱低脂、含糖少甚至具有保健功能等都成爲賣點。一些星級酒店和高檔餐廳也開始追捧烏龍茶月餅、螺旋藻月餅等新品種。網站上銷售的健康月餅品種更是琳琅滿目，在一款廣東出的養生月餅禮盒中，除了螺旋藻月餅之外，還附送養生文化畫冊、中醫養生音樂CD。還有的靈芝月餅、川貝月餅，甚至附贈煲湯用的養生湯料包或保健茶。

　　本市糕點行業協會高祕書長介紹，隨着現代人更加關注健康，一些老字號的白果、五仁等傳統餡料月餅，日益受到年長者的歡迎。而年輕人更喜歡西式的月餅。比如哈根達斯的各種冰淇淋月餅，星巴克首次推出的健康五穀五果卡思達月餅及咖啡柚子醬、咖啡百利甜酒等月餅，都很受喜歡。