週末，一家人省去買菜做飯的麻煩，外出到飯館吃一頓，已是很多市民喜歡的生活方式。不過，如果今晚哪位市民沒有預訂就想外出就餐，那麼輕鬆地享受晚餐或許就會成爲奢望。因爲今天本市稍具規模的餐館都被婚宴擠滿了。藉着婚慶高峯的東風，餐飲市場一度爆棚。不僅如此，即將到來的中秋節也已是一座難求。有的餐館甚至連幾個月之外的年夜飯都已經全部訂滿了。

　　今明兩天婚宴爆棚

　　9月26日，農曆八月初八，星期六，多個“好數字”組成了今天的“好日子”。今天打電話到附近稍好一點的餐館，八成就會被告知：“有婚宴。”據瞭解，今天全市中型以上餐飲企業基本都要舉辦婚宴，有的餐館甚至要從中午忙到晚上。

　　據瞭解，一般本市市內六區的市民是晚上辦婚宴，而其他區縣的市民都是中午吃喜酒。不過，由於今年婚宴市場太扎堆，不少新人都改在中午舉行婚禮。

　　“我們今天要辦四場婚宴，中午一場，晚上三場，基本沒有散客的座位了，大廳都被包了出去。”楚雲天負責人劉經理說，這些婚宴基本都是一年以前就預訂了的，因爲今天的日子太難得了，“今天會非常忙。中午辦婚宴的客人必須早上9點多到店裏佈置會場，11點前客人基本到達，婚宴大約進行到下午2：30。下一批佈置會場的人員接着就進店，四點多典禮就要開始了。”

　　瀚金佰今天中午和晚上的包桌也是全滿，餐廳負責人古志強告訴記者，今天店裏要接待200多桌婚宴，“加臺都要加到走道”，可能還有幾個小單間可以接待散客。

　　記者詢問了多家中型以上規模的餐館和酒店，結果都被告知“晚上沒有座位接待散客了”。

　　不僅婚宴的數量多了，市民的消費水平也隨之上漲。例如瀚金佰婚宴包桌的平均價格是1688元/桌，還不包括酒水。天津烤鴨店婚宴的包桌也從去年的1000元左右漲到了今年的1280元。

　　中秋家宴一座難求

　　事實上，自從進入9月份，婚慶市場就一直火爆，不少餐館的婚宴基本就沒停過。10月3日是中秋節，這個全家團圓的日子甚至也被婚宴“搶”了“風頭”，當天的婚宴預訂數量首次超過了家宴。

　　“我們中秋節當天家庭聚餐包桌的不是太多，因爲有婚宴提前包場了。不過，對於市民來說，參加婚禮也相當於親朋聚會，而且人更多更熱鬧。當天可能只能接待幾桌人數不多的散客，但客人也要在晚上6：00之前到，否則很難保證有座位。”楚雲天負責人劉經理說，10月1、2、3、4、6日這幾天幾乎都被婚宴包滿了，“這兩個月接待婚宴的數量創了歷年來的紀錄。”

　　10月3日當天，天津烤鴨店也被婚宴和家宴“包圍”，飯店還提前準備了十幾桌加桌。據董事長周遼介紹，預計從“十一”開始，店裏外賣的烤鴨會供不應求，天津烤鴨店爲此專門開了“外賣專題會”，組織全體員工加班加點，供應外賣烤鴨。“預計‘十一’期間每天銷售的烤鴨不會少於三四百隻，中秋節當天我們估計會銷售四五百隻，而平日每天的銷量是200只左右。”

　　“年夜飯”基本訂滿

　　餐飲市場的火熱程度一直影響到了明年春節，部分餐飲企業的年夜飯都已經沒有空位了。

　　據瞭解，儘管距離春節還有四個多月的時間，但很多餐館的年夜飯都已被早早預訂了。例如百餃園，虎年春節年三十的年夜飯包桌已全部訂出。狗不理、集賢大酒家、紅太陽、紅旗飯莊等餐飲企業的年夜飯也已訂出了近九成。其他中型以上餐館的年夜飯預訂也超過了七成。

　　據市烹飪協會會長郭立久介紹，很多餐館虎年春節年夜飯的預訂從牛年春節時就開始了，例如天津百餃園，每年“應景”的餃子總是最受市民歡迎的，很多市民都是提前一年就訂桌。今年年初牛年春節前，全市120家餐飲企業共預訂出年夜飯6萬多桌，“預計明年至少得上漲一成”。

　　郭立久提醒市民，提前預訂包桌，最好與餐飲企業簽訂合同，這樣能保障雙方的利益。

　　中西快餐角力長假

　　近日，中式快餐第一品牌真功夫推出了針對國慶市場的“中國味”新品，包括蔥香水晶雞、蟲草花雞湯、香辣滷翅、紅豆花式豆漿4款具有中國特色的菜品。

　　考慮到國慶假期外出就餐的顧客以家庭單位居多，真功夫還應景組合了售價60元的“國慶大套餐”。

　　推出國慶促銷的還有上島咖啡，日前其南開店推出了10月20日前的國慶特惠活動，在指定時間段內消費中式商務套餐的顧客加2元可獲贈飲品或咖啡一杯。

　　同爲中式快餐連鎖企業的永和大王在國慶節前正式進入天津市場，其首家餐廳於日前開業，這也標誌着已經被菲律賓最大餐飲連鎖企業快樂蜂集團(Jollibee)全資收購的中式連鎖快餐品牌永和大王將開始全面進軍天津市場。

　　目前，其產品包括滷肉飯、雞丁飯、菌類飯、梅菜扣肉飯、牛肉麪、小食、冰品等幾十種新品。

　　洋快餐國慶促銷的力度同樣不小，麥當勞、肯德基都針對國慶和中秋推出了全國範圍的活動。

　　肯德基日前針對中秋節推出“蛋撻禮券”。而麥當勞則在多個城市邀請共和國同齡人共度生日。此外，麥當勞在廣州和瀋陽兩個城市試行的午餐時段3款15元“超值午餐”又延長到了年底，還會視效果而定是否在全國推廣。(記者張瑩)