貴州人講究吃，人們知道貴州人口味偏酸辣，但是，這酸辣中可是有不少學問的。比如辣子雞和雞辣角，雖然都是辣的，但前者以雞為主，後者以辣椒為主。臘肉、豆腐乾、醬豬蹄、玫瑰糖、姜糖……這些都是營養豐富、食法多樣的貴州青岩著名小吃。

　　貴州當地人說，小小青岩古鎮就是一個濃縮了的貴州小吃集散地。小鎮的傳統特色小吃所用的原料其實並不復雜，僅僅是一些家常的五谷雜糧、葷腥畜肉而已。但在鎮內巧婦的精妙手藝加工下，一盤盤極有特色的小吃就擺上了桌面。

　　豆腐圓子是用豆腐捏成圓球狀，再裹上面粉做成的。在油鍋裡微微一炸，出鍋的時候黃燦燦的。趁熱蘸點貴州特有的沾水，再整個兒放入嘴裡，外脆內軟，甜中帶辣，確是極品的美味。

　　糕粑稀飯，早餐的首選，藕粉做底，上面放上一個煮熟了的米糕團，看上去煞是可愛誘人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜餞之類的配料，然後用勺子把米糕搗碎，和在藕粉裡一勺勺吃，口味甜糯，細滑無比。米豆腐想必幾乎西南的每一個小鎮裡都有，可到了青岩這米豆腐也不同了。當地有一種特殊的米豆腐，用綠豆粉和各種蔬菜調和在一起，色澤嫩綠，這樣的配方可是含有豐富的維生素哦。

　　青岩的美食還有很多，比如蜜汁豬肘、酸湯魚等等，當地還盛產各種山間野菜，處理後擺上飯桌也是極具特色。

　　青岩還有自身特有而遠近馳名的土特產品。玫瑰糖(原名"麻片糖")香甜可口，系平正寬家於1874年首戶生產傳承至今的百年老字號。青岩雙花醋也有百歲高齡，至今不衰，其醋液濃稠持碗，色如醬油黑中帶紅，酸味適中，曲香回味悠長而略甜，"老貴陽"們對它頗為偏愛。

　　我們一行人來到了黃老伯家，他是小鎮上玫瑰糖傳統手藝人。小鎮上有很多人制作銷售玫瑰糖，不過，我們還是直奔傳統手藝人黃老伯家。老兩口的家在小鎮曲徑通幽的深處，一個不顯眼的小院落。我們十幾人一進門，就狂買玫瑰糖。黃老伯兩口子見到這麼多客人同時來買糖，幾乎分身無術。我們你5包，他5包地買，不一會功夫就把黃老伯家的糖買空了。

　　其實，有點誇張，買空倒不至於，不過，我們大家的購買力確實很強。他家的玫瑰糖不甜，但是很香，吃著特別舒服。看到自家的糖這麼受歡迎，黃老伯會心地笑了……