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□編者按
近年來,津城的變化着實日新月異。今年,“大幹150天”的新一輪市容整治,和商業規劃調整、文化旅遊景點重新佈局,也爲津城百姓帶來了觸手可及的實惠與便利。整修一新的意式風情區、精品工程津灣廣場,免費開放的水上公園……回眸之際,我們發現津城的“城市名片”越來越多。
但靜下心來思索,其中有一些涉及民生、城市形象、旅遊經濟,爲多數人所津津樂道的“津城名片”卻未能達到人們所期望的“最佳狀態”,有待進一步挖掘、打磨、完善、昇華!“同在一方熱土,共建美好家園。”如何將這些耳熟能詳的“城市名片”打造得更靚麗奪目?本報今日起開闢“聚焦城市名片”專欄,真誠期待您的意見和建議。
南有“陽澄湖”,北有“七裏海”。中秋前後,菊黃蟹肥,是河蟹最佳上市時節。
但很多天津市民卻充滿疑惑:在天津,隨處可見“陽澄湖大閘蟹”和質次價高的南方蟹,本地產“七裏海”河蟹爲何卻難覓蹤跡?特意開車到寧河七裏海買蟹,花高價買到的爲何依舊是“冒牌貨”?
“李鬼”氾濫難見“真金”
“菜市場根本就買不到七裏海螃蟹,豎着牌子說自己是七裏海河蟹,買到家後,口感並不好。”和平區市民李大爺納悶地說。讀者劉女士則說:“‘十一’的時候,有外地朋友來,點名要嚐嚐七裏海的螃蟹。這可愁壞了我,讓我上哪兒弄去?聽說寧河有個專賣店,難道爲了2斤螃蟹,還非要開車跑近百公里?”
記者到規模較大的老闆娘國際農副水產批發城看到,熱銷的都是江蘇、江西等地的大閘蟹;而在本市的“鵬天閣”等大酒樓,記者看到有陽澄湖大閘蟹的銷售;在家樂福超市,自9月底開始,陽澄湖大閘蟹開賣;此外,陽澄湖大閘蟹在天津還開了七八家專賣店,訂購的消費者絡繹不絕——但是,找遍市區,記者也沒有找到一家七裏海河蟹的銷售點!
“這麼大的市場,怎麼在家門口就拱手送人了呢?”市民孫先生的疑慮困擾着很多人。有市民特意開車到寧河釣蟹。“賣蟹人信誓旦旦稱保證野生七裏海河蟹,結果回到家一吃,滿不是那麼回事,一點兒都不鮮美,有的竟然還是臭的……”市民白小姐氣憤地說。很顯然,她在七裏海河蟹的“老家”上了當……
爲了解情況,記者驅車實地採訪。在臨近寧河的205國道和津蘆公路馬路兩側,“垂釣園”林立,“七裏海野生河蟹保真”的大牌子異常醒目。記者選定位於淮澱鎮的一家垂釣園。“你能保證是七裏海河蟹嗎?”“當然了……”經營者不假思索地回答。爲驗證真僞,中午時分,記者在該垂釣園吃蟹。滿滿的一大盤子河蟹端上來,很是誘人。吃起來,味道鮮美。
“這回放心了吧?我們保證品質,不騙人。”在經營者的盈盈笑意中,記者買了10斤螃蟹捎回家,螃蟹蒸熟出鍋,問題出來了:蟹肉不再鮮美,蟹黃不再充盈。很顯然,此河蟹非彼河蟹……
“說到底,損失最大的,還是七裏海河蟹這塊金字招牌!”業內人士憂心忡忡。這裏蟹池至少有五六百家,缺乏管理,難於管理,使得市場惡性競爭。七裏海河蟹比外地蟹貴很多,且從外觀難於辨別,有的商家本想誠信經營,也受到不良商家拖累。
有讀者指出,七裏海河蟹品牌保護的意識也有所欠缺。今年年初,北辰區一位市民以自然人資格申請註冊“七裏海”河蟹商標,並獲得初審通過。消息傳出後,很多養蟹農民萬分焦急。令人略感欣慰的是,七裏海鎮養蟹協會已就此提出異議。“經過多次交涉,已經出現些許轉機。我們正在積極協調,要求對方將商標轉給我方。”天金商標代理公司所長米阿前向記者透露。
貼標緣何不足千分之四
2006年年底,國家質檢總局專家團一致通過了七裏海河蟹“地理標誌產品保護”認定的申請,對提高七裏海河蟹知名度來說,是一個絕佳的發展契機。但遺憾的是,七裏海河蟹原本產量就低,兩年多過去了,真正能夠貼上“七裏海地理標誌保護”的河蟹,僅佔總產量的不足千分之四。
2008年年初,寧河縣蘆臺鎮成立了本市唯一一家七裏海河蟹專賣店。“今年的產量大致是500噸,而已貼標的七裏海河蟹僅3000多斤,去年算上春節賣的,也就4000多斤。爲什麼這麼少?原因很複雜。首先,並不是所有的七裏海螃蟹都能貼標,夠規格的纔可以。個小的也不能要,雄的1斤只能3—4個,雌的1斤只能5—6個。其次,銷售渠道、價格也是制約因素。”該專賣店負責人邱長青說,來的基本都是老顧客,多是送禮。
“我們也想多開幾家專賣店,但是,河蟹銷售是季節性的,只能是中秋和春節前後,其他時間空閒,租房子開店不適合。超市之所以沒有進貨,也有這個考慮。如果一旦全面鋪開,也擔心量跟不上。”至於價格,邱長青說,七裏海河蟹貼標後,售價在80元每斤,很多市民也稱不能接受。
寧河縣質監局法制科邵科長指出,根據“七裏海河蟹實施地理標誌產品保護”的公告,對貼標的河蟹和養殖基地有很多硬性要求,比如,土壤條件、親本、苗種等,還有理化指標、感官指標等諸多限制因素。縣水產局朱廣奇副局長也稱,爲保證貼標河蟹的質量,准入門檻有嚴格限定,必須達到一定的規模、條件,才能批准成養殖基地,並頒發牌匾。
“即使符合標準的養殖基地,也有數量限制,要根據其養殖水面確定數量,避免其他區域的河蟹混入。”
“因爲受衆多因素制約,大量質優的七裏海河蟹,遺憾地與標識擦肩而過,沒能成爲強勢的品牌優勢。”朱廣奇說。
七裏海鎮新佳水產品養殖場負責人王永山,是當地的養殖合作社會長。“原來養殖戶都是各自爲戰,一盤散沙,假七裏海河蟹太多,人家信不過你,賣不上價錢。這不,鎮裏養殖戶自發結成了合作社,自己進苗,自己孵化,從源頭保證質量。嚴格把關,次螃蟹一律不收,寧可扔了,也不能砸牌子。今年合作社的產量在5萬斤左右,已經形成了品牌效應,今年的銷售形勢很好。”不過,王永山也指出,這樣自發組織的合作社並不多見。
王永山說,河蟹“貼標”後檔次要更高,但是,他們的螃蟹只有很小一部分“貼標”。“原因有很多。貼標的河蟹要優中選優;拿到水產協會的價格僅是50元一斤,還要掏很大一筆‘貼標’的費用,這樣算下來,有時還不如自己賣划算……”
先註冊商標再擦亮“名片”
採訪中,很多人都指出,寧河縣畜牧水產局副局長吳士順對七裏海河蟹的發展功不可沒。“河蟹是在海水中繁殖,再回游到河水中生長。因爲潮白河建閘壩,七裏海河蟹一度絕跡近10年。20多年前,是吳士順從遼寧引進蟹苗,在七裏海溼地內進行養殖試驗與種苗提純,才使七裏海河蟹‘重現江湖’,並發展到今天的規模。” “寧河縣是退海地質,有利於河蟹生長的土壤和水面,是大自然造就了七裏海河蟹獨特的口感和品質。”寧河縣畜牧水產局副局長吳士順自豪地說,在口感、飽滿度等衆多指標上,七裏海的河蟹比陽澄湖大閘蟹有過之而無不及。
“產量低,是制約七裏海河蟹發展的重要因素。在現有條件下,很難有大的突破。”吳士順指出,寧河縣現有的養殖水面有限,僅7萬多畝,爲了保證河蟹的品質,單位畝產量必須限制,“一畝水面,也就產40至50斤成蟹。今年雨水較多,七裏海螃蟹大豐收,也僅達到500噸的規模。而陽澄湖大閘蟹年產量要達到5萬多噸,儘管裏面有很大水分,但兩者在總產量上差距是明顯的。”
“我們要加大對規範的養殖基地的扶植力度,確保河蟹的質量,讓他們嚐到規模養殖、規範養殖的效益,形成帶動效應。也必須要開拓市場,讓七裏海河蟹走出去,打出品牌效應。”吳士順指出,河蟹銷售受季節性因素制約很大,儘管在市區開設七裏海河蟹專賣店的工作,受到了一定挫折,他的熱情依然不減。“困難是有的,但工作也在慢慢推進。我們剛談了一家,如果順利的話,春節市區就會出現七裏海河蟹專賣店。”
工商寧河分局法制科張鐵權科長說,“養殖戶所賣河蟹是否是七裏海河蟹”的爭議很多,該局也很重視,但“七裏海河蟹”的商標並沒有註冊,該商標的合法性難以得到保護,查處工作遇到很多困難。爲此,今年3月,該局經與職能部門溝通,已向國家工商總局申請了“證明商標”,現正在審覈中,一旦獲得通過,將改變這個尷尬局面。
“我們現在主要是規範地理標識的使用,對未經審批冒用標識的行爲,堅決查處。”寧河縣質監局的邵科長稱。
看來,擦亮“七裏海河蟹”這張名片,是一項系統的綜合性工程,仍需各部門堅持不懈的努力。(本報記者胡然)