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下周初本市天氣晴好,氣溫回昇,19日開始受一股強冷空氣南下影響,天氣轉陰,並伴有小雪天氣出現,預計20日『大寒』節氣當日將刮起5—6級的偏北大風,陣風可達7—8級,降溫幅度達8℃—10℃,白天最高氣溫再度回落到0℃以下。
-食品宜與忌:
宜:羊肉、鰱魚、白菜
不宜:魷魚、冷飲
-養生寶鑒:
下周三是『大寒』,這是冬季最後一個節氣,也是一年中最冷的時候。此時常有寒潮、大風及降雪過程,氣候乾燥。養生要配合精神調養,早睡晚起,調養腎氣,因為腎氣足纔能提高人體免疫力,達到健體防病作用。
建議少吃螃蟹、魷魚等海鮮類寒性食物,在天氣寒冷的情況下若內食寒涼會傷及脾胃,進而損傷正氣。這時比較適宜吃火鍋,火鍋能溫補人體陽氣,火鍋中的肉、魚及動物內髒等食物都具有生熱、暖胃、益氣、補虛、保溫等作用,尤其是羊肉性溫熱,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。但不宜多食,且要搭配一些涼性和甘平性的素菜,如白菜、菠菜、白蘿卜等,以通利腸胃、下氣消食,既消除油膩,又能補充人體維生素的不足,解毒去火。要提醒您的是,吃火鍋時不要邊吃邊飲用冷飲,否則易傷脾胃。
-藥膳佳餚:當歸火鍋
[做法]魚肉500克切成薄片,凍豆腐適量切成小塊,白菜切片,香菇泡軟切絲;將足量雞湯入鍋,將30克當歸片放入鍋內,大火煮開後改文火煮20分鍾,加鹽調味後再放入魚片、凍豆腐、白菜、香菇等,待煮開後即可食用。也可以在煮熟後根據個人口味蘸調料食用。
[食補指南]此鍋營養搭配均衡,口味鮮香,可活血御寒,溫暖身體,常吃還有美容功效。
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