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在迎世博倒計時100天之際,上海各個區縣和酒店集團展開了服務技能大比拼。18日,各飯店餐飲崗位精兵強將會聚上海國際飯店,進行了一場『中、西式餐廳服務技能比賽』。
記者現場看到,圍繞『迎世博,喜迎天下客』的主題,上海飯店業創新性開發了許多展示中華美食文化的菜品菜餚,以及世博宴和世博套餐。據了解,在世博會期間,錦江集團將主要負責國宴接待。為讓世界各地賓客共享中華美食,錦江集團開發了國宴、世博宴、商務宴三大系列。為進一步提高旅游行業人員服務技能,上海飯店業紛紛開展世博旅游崗位培訓和技能練兵活動,從菜餚質地、造型、刀工、色澤及創新性等方面來提昇;從插花、鋪臺、口布折疊、托盤服務、斟酒倒飲料等方面來強化,進一步規范服務標准,推動世博會期間上海旅游接待服務質量邁上新臺階。
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