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東方網2月13日消息:沒錢回家、路途遙遠、趕做實驗……因為各種原因,今年包括浙大在內的省內各大學共有數千人留守在大學校園,這個在異鄉的年怎麼過,要打動學生的心,首先要溫暖他們的胃,年夜飯就變得異乎尋常的重要了。
浙江大學後勤辦已經動手准備年夜飯主菜了!浙大留守過年的學生有近千人,僅玉泉校區就有400多位,其中還有60多位是留學生。昨天下午記者跑到浙大玉泉校區食堂,看到師傅們掛燈籠、貼春聯,餐桌椅也被包成了喜慶的朱紅色,就等今晚校領導和大家共享年夜飯了。
已經忙了一周,專門買了4頭羊
食堂主任董軍告訴記者,年夜飯以自助餐的形式進行。這一周來,師傅們一直都在采辦原料,『做西點的師傅怕趕不及,昨天凌晨2點多就趕到食堂加班了。』
西點房裡,記者看到忙碌了大半天的師傅們已經制作完成了不少半成品的西點,為了讓西點更新鮮,大部分西點要到今天纔正式出爐,有時下流行的丹麥水果派,巴西比、馬來西亞卷,可可塔,達寧泡芙等,盡量滿足年輕人多變的口味。
記者看了看年夜飯的菜單,寫滿了5頁紙,超過50道菜。其中有不少杭州特色菜,比如杭州卷雞、西湖蓮藕、杭式酥魚、東坡肉,也有學校清真餐廳專門為留學生和回族學生定做的清真年夜飯,比如手抓羊肉、大盤雞等等。董軍告訴記者,『為此食堂還專門買了4頭羊。』此外還有傳統菜:八寶飯、餃子、酒釀圓子……菜單上一樣也沒拉下。
自家的年夜飯,每年都要8點後
董軍告訴記者,為今年年夜飯采購的食品、配料超過了100種,光豬肉、牛肉、羊肉就有上千斤了。走進食堂的冷庫,切好的配菜已經把冷庫堆滿了,切好、洗淨的菜都得用一個個大的箱子來裝。『只有等他們都吃好了,我纔能回家過年。』董軍告訴記者,『每年趕回家和家人一起吃年夜飯,都要過8點鍾了。』
浙大後勤工作人員告訴記者,浙大是全省留校學生數最大的高校,除玉泉校區外,除夕夜,紫金港、西溪、華家池校區的學生都將聚集到紫金港共度新年。
按浙大慣例,在年夜飯這天晚上,為維持學校的正常運轉,必須有近500教職工在崗。學校還安排有一個總值班室隨時應對各種狀況。年三十晚上的年夜飯和年初一的早飯,都是免費的。而且學校領導還會給留校的同學發小紅包,討個好彩頭。
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