新華網羅馬2月13日電(報道員 謝培康)意大利華人餐飲業正以『超級自助餐』的經營模式重振旗鼓。新型的『超級自助餐廳』目前已經給羅馬、米蘭、威尼斯、普拉托等華人聚集度較高城市的華人餐飲業注入了新的活力。

　　據羅馬餐飲業資深人士易先生介紹，這種『超級自助餐』起源於印度新德裡，它要求有足夠大的經營面積，不光餐廳座位數量要多，而且取菜和等候區域的空間也要大，否則就無法接待大量的消費者。

　　據易先生介紹，『超級自助餐』進入意大利只有三年多時間，威尼斯和米蘭首先出現了這類餐廳，隨後，帕多瓦、羅馬、普拉托等地的中餐經營者紛紛引入這種新的經營模式。由於價格低廉，而且在固定的價格內消費者可以大快朵頤，『超級自助餐』成為金融危機下意大利餐飲行業的一大亮點。

　　記者在位於羅馬市臺伯河畔的一家『超級自助餐廳』看到，這裡不僅有各式傳統中餐，也有日餐。此外，各式海鮮制品、肉類等也應有盡有。工作日中午每人只需10歐元，周末中午12歐元，而晚餐也只需16歐元，價格優勢吸引了大量當地人和華僑華人前去就餐，華人旅行社也常常安排中國國內的旅游團前去就餐。

　　有業內人士指出，由於這種經營模式在價格上具有很強的競爭力，所以有可能對當地傳統比薩餅店的生意帶來一定衝擊。