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或許覺得雞翅是快餐業裡最容易做文章的產品,洋快餐纔不斷地在這對翅膀上較勁兒。繼推出5元促銷價麥辣雞翅以及『券券通吃』活動後,麥當勞再一次把雞翅作為新的賣點,不但史無前例地打造雞翅專賣店,還同時增加了兩種口味。
下載兌換券雞翅免費吃
再過幾天,天津消費者就會發現,麥當勞竟然開設雞翅專賣店了。這是繼推出5元雞翅促銷後麥當勞的又一促銷舉措。該活動將從3月24日起至3月30日結束。一周時間內,將在天津、北京、上海、南京、武漢、深圳以及廣州七大城市開設七家『三翅盛宴』雞翅主題餐廳,專賣三種風味的雞翅產品。至於本市的這家雞翅專賣店將設立在哪裡,麥當勞方面暫時沒有透露。
據麥當勞方面介紹,在一周的活動時間內,這家雞翅專賣店還將推出兩款全新口味的雞翅,即鹽焗風味和岩燒風味雞翅。同時還銷售其他飲料和小食。
同期推出的還有免費兌換活動。據介紹,在此期間,消費者憑麥當勞官網下載以及派發的免費新口味雞翅兌換券,可以到雞翅主題餐廳兌換免費雞翅一個。
對於競爭對手的舉動,肯德基向來不作評論,此次面對雞翅專賣店亦是如此。不過,雖然嘴上不說,手上卻沒閑著。目前,肯德基的雞翅促銷還在進行當中,一對香辣雞翅的價格從8元降到6元,活動將持續到5月31日,促銷期比麥當勞長了不少。可見,兩大洋快餐巨頭已在小小的雞翅膀上展開了肉搏戰。本組撰文新報記者張瑩
增加新口味爭奪消費者
熟悉兩大洋快餐的中國消費者都知道,麥當勞起家靠的是漢堡薯條,肯德基最初倚仗的是原味雞。兩家都不是靠雞翅發家的洋快餐現在究竟為何在雞翅上較起了勁兒呢?
據一位麥當勞管理者回憶,麥當勞進入天津三四年後,纔於1998-1999年期間首次推出了炸雞翅。價格雖有過變動,但幅度不大,每對7元應該是最高售價。在推出針對雞翅的5元促銷後,顯然收效不小。據了解,現在麥當勞前臺銷售人員在賣食品時向顧客推薦雞翅,大部分顧客都會接受。
肯德基的雞翅雖然比麥當勞更早推出,但也是屬於後來增添的產品。肯德基的雞翅更是由於品種多而在消費者中有了一定的口碑。在網上搜索,竟然有不少網友留言詢問肯德基雞翅的制作秘訣。現在,麥當勞也要新添兩種口味的雞翅。
『在同一種產品上采取拉低價格,或是改換品種和口味的方式進行促銷,實際上就是在爭搶客源。』市烹飪協會會長郭立久分析,雞翅作為一種小食,價格不高,顧客對於30%以上的價格降幅會非常敏感,引起人們的購買欲,必然會為餐廳增加客流,進而帶動整個營業額的提昇。
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