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8日,作為天津市『出征』世博會的首批人員,來自天津狗不理集團美食團隊的20名包子技師已起程奔赴上海。據了解,世博會期間,狗不理每天將現場蒸制1萬多個包子,供中外賓客品嘗,屆時,津城一絕將飄香世博。
據了解,將於5月1日開幕的上海世博會預計將迎來7000多萬中外賓客,日均客流將達40萬人次,其中75%的賓客將至少在園區內用餐一次,世博會期間的餐飲總消費可達18億元。在世博會中心軸位置的美食廣場內開設的中華美食街,將組織篩選天津狗不理、北京全聚德等全國最具地方特色餐飲品牌入駐,為賓客提供美食。
據狗不理集團相關負責人介紹,狗不理是此次津城唯一參加世博會中華美食街展銷的百年老字號品牌,為了保證包子原汁原味,技師們將在世博會上現場和面、調餡、包制、現蒸現吃。根據中外賓客的飲食習俗,狗不理包子供應品類會分為傳統豬肉包和牛肉包,工作人員將分兩班工作,日產包子1萬多個。
此外,據介紹,『出征』的狗不理美食團隊近期還將參加世博會開幕前兩次預演。(記者馬根)
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