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據新華社電衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人7日強調,食品生產經營單位應當依法按照規定的品種、用量和范圍使用食品添加劑,確保食品安全。
近日,有媒體報道麥當勞出售的麥樂雞中含有兩種化學成分:『聚二甲基硅氧烷』和『特丁基對苯二酚』。
衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人介紹說,『聚二甲基硅氧烷』和『特丁基對苯二酚』是國際食品法典委員會允許使用的食品添加劑,許多國家批准用於食品添加劑。國際食品法典標准允許『聚二甲基硅氧烷』可作為消泡劑和抗結劑,在乳粉、植物油脂、蔬菜水果制品、飲料等食品中使用,使用量為0.01g/kg至0.11g/kg;美國允許用於多類食品的加工,最終食品中的含量一般不超過0.01g/kg。
『特丁基對苯二酚』可作為抗氧化劑在植物油脂等食品中使用,使用量在0.1g/kg至0.4g/kg;美國允許其單獨使用或與其他抗氧化劑聯合使用,其含量不能超過食品油脂含量的0.02%。
這位負責人說,我國也允許這兩種物質作為食品添加劑限量使用。根據《食品添加劑使用衛生標准》(GB2760-2007)等有關規定,『聚二甲基硅氧烷』可作為消泡劑在食用油脂和肉制品工藝等范圍使用,在食用油脂中最大使用量為0.01g/kg;還可用於鮮水果及蔬菜、豆制品加工、肉制品加工、啤酒加工等工藝。『特丁基對苯二酚』可作為抗氧化劑在脂肪、油和油炸食品等范圍使用,最大使用量為0.2g/kg。
國家食品藥品監督管理局已於6日召開專家論證會,並正會同有關部門組織對麥當勞麥樂雞相關產品進行監測。
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