世界杯剛剛結束，但炎炎夏日仍在繼續。不少人在夏季都喜歡暢飲啤酒解暑。啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱液體面包。熱天適量喝點啤酒，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、消暑解渴等功效。不過專家提醒，要想健康喝啤酒，還須講究點門道！

酒溫過低 引發腸胃疾病、胰腺炎

　　烈日炎炎，喝冰啤酒讓人感覺舒爽，但溫度過低的啤酒不僅影響口感，還可誘發多種疾病。

　　專家表示，啤酒的溫度控制在10℃~12℃時最好喝，因為此時二氧化碳的溶解度比較大，能形成最佳口味。即使是存放在冰箱裡的啤酒也應控制在5-10攝氏度。溫度過低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。

　　更重要的是，酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，並可引起十二指腸內壓昇高，進而導致胰管內壓昇高，激發胰腺分泌，誘發急性胰腺炎。

喝生啤酒 易使人發胖

　　啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般沒有經過退化殺菌，氣味和口感都要好於熟啤，且保留了?的活性，有利於大分子物質分解，因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受歡迎，但需注意胖人並不適合喝生啤。

　　專家提醒，由於生啤所含的酵母菌在進入人體後仍能存活，可促進人體中的胃液分泌，並增強人的食欲，因而喝生啤酒易使人發胖，胖人飲用更會越喝越胖。胖人和減肥的人更適宜飲用熟啤，因為熟啤經過巴氏殺菌，酒裡的酵母菌已被高溫殺死，致胖可能性相對較小。

啤酒配燒烤 誘發痛風

　　很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤，這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發痛風甚至癌病。

　　專家提醒，燒烤食品大多為海鮮、動物內髒以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。此外，在燒烤過程中，不但會產生『苯並芘』等致癌物質，而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變，產生致癌物。喝啤酒時應盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜，降低副作用。

飲用過量 增加髒器負擔

　　啤酒酒精含量不高，所以不少人在夏天開懷暢飲。但無限制地飲用啤酒，同樣有損人體。

　　專家指出，個人大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，如果整個夏季都過量飲用啤酒，將極大增加肝髒、腎髒和心髒的負擔，對這些身體的重要器官造成傷害。同時，因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核?酸，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結石形成。專家建議個人每天飲用量不超過1000毫昇。