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本報訊(記者馬庚申實習生王建強)說起涼拌白菜心,這道爽口的家常菜可能大家都吃過。但您知道嗎,經過科學家艱苦攻關,不單單是菜心,就連菜幫、菜葉也能不必焯水便直接涼拌的白菜新品種現已在本市育成,很快就會走上百姓餐桌。
據介紹,在天津市優勢蔬菜品種創新與良種產業化工程實施過程中,科研人員培育成功了白菜新品種『津秀2號』。該品種的菜幫很薄,且粗纖維含量低,因此即便是不焯水,吃起來也一點不『柴』。『能夠像拌西紅柿、拌黃瓜一樣,涼拌整棵大白菜,是它最大的特點。』市蔬菜研究所專家表示。
不僅僅是白菜的口感,在重量上,也體現出科學家的『體貼入微』。據介紹,考慮到大多數市民的食用習慣,這種白菜並不像普通大白菜那樣『五大三粗』,而是十分『袖珍』,每棵菜只有0.75公斤至1公斤重。專家解釋說:『目前,三口之家是社會的主流。我們把該品種設定到這個重量,剛好夠一家三口吃一頓。』
此外,該品種對白菜常見的軟腐病、乾燒心病等常見病,均具有較強的抗性。目前,該品種已在本市武清、寶坻等區域示范種植了近3000畝,並推廣至湖北、雲南、山東、北京等十餘個省市。
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