櫻桃含有極其豐富的維生素和微量元素。英國《每日郵報》近日報道,科學家最新研究發現,一杯櫻桃汁所含營養相當於23份水果蔬菜,250毫昇的櫻桃汁對人體的保護作用,比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。不過,櫻桃經雨淋,內部易生小蟲,肉眼難見,最好洗完後用水浸泡5分鍾再吃。