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過去30多年,菲傭已經遍布全球各地,並憑借自己的英文交流能力、熱情善良的天性和吃苦耐勞的工作態度,受到全世界僱主的好評,他們被譽為『全世界最專業的保姆』。
然而菲傭究竟專業到何種程度,他們的一生與普通人的一生有何區別,長期漂泊在外的他們又有何辛酸,看了下面的故事,你應該可以多少有些了解。
遵守職業道德
不能和僱主同桌進餐
瑪奧瑞姬是800多萬菲傭大軍中的一員,她始終是禮貌的、謙虛的、快樂的、勤奮的。每當僱主家客人到來,她都會在客人剛剛坐下時,將茶水送到,當客人離開時她也會快步走到門口,微微地躬身,擺出送客的姿態。
瑪奧瑞姬每天5點半起床,輕手輕腳地穿好衣服,疊好被子,拿上自己的東西,上洗手間洗臉刷牙。然後准備早餐,吃早餐,開始一天的工作。自從2002年來到中國後,瑪奧瑞姬每天如此。
瑪奧瑞姬來到僱主家以後家裡一塵不染、窗明幾淨,衣物疊放有序,甚至家裡每個成員早上換的襪子都是經過細心熨燙的。瑪奧瑞姬在廚房工作時,一邊炒菜,一邊用潔淨的抹布擦拭油鍋裡濺到桌臺、牆壁和油煙機上的油漬,同時可以聽到她輕快地哼著歌……
當瑪奧瑞姬的僱主每天7:30起床時,家裡已經非常整潔,飯桌上放上了早餐。這時的瑪奧瑞姬已經在陽臺上修剪盆景了。
瑪奧瑞姬很少和僱主同桌吃飯,特別是中晚餐時,她會把飯菜端上餐桌,然後站在一邊為大家服務,幫助所有的人盛湯、盛飯,侍候孩子吃飯。在瑪奧瑞姬看來,不與僱主共同用餐,也是她的職業道德之一。
當僱主出門時,瑪奧瑞姬會站在門口為他們做一些必要的服務,穿鞋時,瑪奧瑞姬就會伸出手說『我來幫你拿包』,臨出門時,她還會在一旁提醒,『有沒有東西忘記了?』
像這樣專業的小細節還有很多,比如去買菜時,瑪奧瑞姬從來不用塑料袋,她每天買菜會拎幾個布包;如果今天燒了魚,那麼桌子上肯定會預先放好報紙,用來包魚刺的,避免魚刺將垃圾袋弄破;家裡燒了仔排,吃飯的時候,大家都大肆咀嚼甚至吧唧嘴,但輪到瑪奧瑞姬吃時,她卻不會發出一點聲響。
工作強度很大
最累一天只休息2小時
瑪奧瑞姬今年39歲,未婚,有15年的菲傭工作經歷。她為華人家庭服務過,也會講漢語,但不是很靈光。
瑪奧瑞姬家裡一共九口人,兄弟姐妹眾多。生活並不寬裕。為了多掙點錢,她辭掉了原來文員的工作,到香港做了9年的菲傭,每個月拿4800港幣的工資。
除了日常的一日三餐、打掃衛生以及各類生活瑣事,瑪奧瑞姬最重要的任務就是帶孩子。她剛剛進入這個家庭的時候,僱主的大孩子纔出生幾個月。24歲的瑪奧瑞姬開始承擔起了一個做母親的責任。足足有3年的時間,無一天休息。
寶寶小的時候,經常夜哭。凌晨2點,孩子的哭聲,把瑪奧瑞姬和孩子的父母從睡夢中驚醒。瑪奧瑞姬在黑暗中睜眼定了2秒,兩步滑到嬰兒床邊,輕柔地搖蕩起床欄,接著唱起溫柔的菲律賓民歌,3分鍾過去了。哭聲依舊,瑪奧瑞姬用寶寶平日裡最享受的姿勢環抱著他,親吻著他,5分鍾過去了,孩子仍啼哭不止。
僱主敲門進來,好心地摟過孩子,讓瑪奧瑞姬去休息,但經過一段時間,孩子依然在哭,只好『物』歸原主。凌晨3點整,哭聲逐漸停止,在工作了22個小時之後瑪奧瑞姬纔去休息。
直到孩子4歲的時候,瑪奧瑞姬終於有了一次回國探親的機會,而等到她再度回來時,僱主的第二個孩子出生了,瑪奧瑞姬又要開始當『媽媽』了。
到了北京後,瑪奧瑞姬不僅有了一個將近20平方米的房間,僱主也不很挑剔了,工資也提高了,身在中國首都的她覺得很體面,她對此非常滿足。菲律賓政策規定,菲傭的出國年齡限制為18-45歲。今年39歲的瑪奧瑞姬希望再掙幾年錢,然後就可以回國養老了。
自我定位准確
不和僱主衝突
『家政工作是一份高檔的工作,我們身為家政人員,不得穿性感或暴露的衣服;一些客戶即使說我們是「笨蛋」,我們也必須理解。』瑪奧瑞姬說。
很多中國的家政人員聽了這一席話後都瞪大了眼睛,瑪奧瑞姬的理念顯然讓他們無法接受。
重慶美女小曼告訴記者:『菲傭的專業就在於「認命」。他們很明白自己的社會地位,很清楚自己的工作性質,主僕關系比我們自己還理得明白。他們辦事小心謹慎,言聽計從,很有分寸和責任心,不願意和主人正面衝突。如果僱主強詞奪理。或長期待遇不公,他們會主動提出辭職,冒著失業危險去另找人家。』
作為菲律賓『新國家英雄』,常年漂泊在外的菲傭也在忍受著常人所不能忍受的辛酸。
在菲律賓人眼中,並沒有因為一個女性的社會地位是女傭而瞧不起她。相反,一個家庭有一名甚至幾名女性到海外工作,對這個家庭來說,是一件很光彩的事情。
菲律賓婦女常年在海外工作,有相當一部分人一大把年紀了還是單身,結了婚的,不僅使孩子在成長過程中缺乏母愛,而且家庭離婚率激增,許多丈夫和孩子還在大把大把花著她們從海外寄回的血汗錢。
高端家政另一翹楚
私人管家年薪20萬
當你工作一天到家後,發現洗澡水已經燒好了,水果都已去皮切成塊,房間的燈漸次打開……沒錯,目前與菲傭同樣在北京家政市場上佔有越來越高份額的高端服務項目還有高級私人管家,他們用高標准的服務換來了每年12萬到20萬元不等的年薪。
北京美妤世家高級私人管家會所總經理劉美妤告訴記者:『我們的高端客戶目前不超過20人,他們所繳納的會費從30萬到60萬不等,而我們也會相應地提供私人管家的服務,這些客戶我不能告訴你是誰,但很多人是大家都認識的知名人士。』
劉美妤看過關於英國管家的新聞,她當時所吃驚的大概有兩點:第一,他們都是男的;第二,他們沒有帶固定團隊。劉美妤說:『一個管家是不可能親自在客戶家裡負責一切的,他也是個管理者,而整個團隊如果配合不默契的話很可能使得優質的服務大打折扣。』
劉美妤說:『我們的管家都是經過3到6個月的培訓然後經過幾年的工作經驗積累,逐步昇級為管家的,他們有足夠的水准來為僱主提供優質的服務。』
-叫醒
一個簡單的叫醒服務就要分為幾步完成,第一個步驟是,小聲地打開音樂;第二個步驟是打開窗子通風,開窗時間在1秒內完成。劉美妤說:『有些人開窗非常慢而且大聲,必須進行訓練。』開窗後,如果主人已經起床,則把音樂的聲音放大一些;送上一杯溫的蜂蜜水,可以起到美容養顏、清理腸胃的作用;計算著時間放好刷牙的溫水,不能因為時間過長而冷掉。
-切水果
水果洗好後不能簡單地放在果盤裡供僱主食用,而是要去皮後切成和僱主嘴型相符合的塊狀並插上牙簽送到僱主跟前,不同的水果切的形狀也不盡相同,比如火龍果要切成菱形,獼猴桃要切成四邊形等等。
-迎接
不管僱主在什麼時間回來,一定要有一名工作人員在迎接,要想做到這點必須事先與僱主的司機聯系。
另外,家裡的燈不能同時開到最大,因為主人從黑夜進入房間會有明暗的反應,所有燈要由暗到亮逐漸開啟。
另外,根據你對僱主生活作息和狀態的了解,可以適時給僱主一個驚喜,例如你感覺僱主這幾天工作很累,需要休息時,你可以在浴盆裡放些花瓣,讓他泡一個花瓣浴,養神解乏,但這些不能和僱主商量,否則會增加僱主的負擔。
-保密
除了服務需要打聽的問題以外,不得打聽僱主隱私,不得將僱主的信息在任何場合傳播,就算是在公司裡說給其他組工作人員聽也不可以。
為顯示誠意,每次簽訂合同時,管家都要與僱主簽訂《誠信保密協議》,規定雙方保密范圍和責任追究。
……
像這樣高標准的服務細節還有很多,這就是管家要提供的服務,對於許多聘請了私人管家的人來說,他們是很享受這種衣來伸手的日子的,劉美妤告訴記者:『此外,高級管家還需要掌握打高爾夫、插花、茶藝、外語等等生活技能,這樣纔能在僱主生活的方方面面提供優質的服務。』
本版撰文新報見習記者任博
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