本周菜品：

　　私家成本：8元(9寸)

　　巧太：有20年主婦經驗，通曉各種精品健康家常小菜以及中西甜點。

　　俏太：80後新主婦代表，有一點兒烹飪基礎，急於學習更多的美味菜式。

　　俏太：聽說今天要制作超級無敵美味早餐，我特意沒有吃早餐就出來找你了！

　　巧太：饞勁兒又上來了，教你做了不少小菜了，都做得怎麼樣了？尤其是早期教你做的南瓜蛋糕。

　　俏太：我做過一次，效果不錯，不過糖我放得好像不多，不夠甜，但是基本過程沒問題了。

　　巧太：那麼今天這個香蕉杏仁蛋糕你會學的比較快了！

　　俏太：聽來好誘人呀！不過材料肯定又是一大堆。

　　巧太：都是基本常用的，香蕉3個、紅糖、白糖各100克、雞蛋2顆、半杯植物油約125克、面粉一杯、麥片半杯、泡打粉1小勺、蘇打粉1小勺、葡萄乾、杏仁。

　　俏太：是不是原料要先加工一下纔使用呢？

　　巧太：葡萄乾我提前用朗姆酒泡過了，如果沒有朗姆酒用紅白葡萄酒代替也可，杏仁先用烤箱烤10分鍾後砸碎，香蕉用勺子壓扁成泥。

　　俏太：葡萄乾還用洋酒泡呀！過程真華麗呢！

　　巧太：除杏仁以外，所有原料依次放在一容器，用打蛋器打一下，不要打得太過了，蛋糕液材料均勻了就可以了。

　　俏太：杏仁怎麼處理呢？

　　巧太：使用蛋糕烤盤，底上和四壁都抹上油，倒蛋糕液進去，最後再撒一些杏仁和少量紅糖，當然也可以把杏仁同其他原料混在一起。

　　巧太：放入180℃預熱好的烤箱內，以上下火150℃烤50分鍾，烤完了，標准是牙簽插進中間沒有帶出任何黏液，這樣就可以吃了，冷吃熱吃味道都不錯。

　　俏太：不光味道不錯，這個季節食用杏仁還有潤肺、止咳、滑腸等功效，可以幫助解暑氣。

　　本期廚房小幫手：電動打蛋器

　　蛋糕是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，必須用打蛋器來打發，用電打蛋機省時省力，價格低廉合理，是做蛋糕甜點必備的用品。

　　菜品制作指導：曹麗萍

　　攝影吃心不改