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前日12:31,一先生來電:我一個朋友,昨天突然心血來潮在家裡做個了小試驗。他四五個月前買了兩只小雞,這幾天天氣不是很熱麼,他就把兩只小雞放在了冰箱裡。昨天晚上放進去,今天中午打開冰箱,兩只小雞一點事也沒有。
兩只活雞塞進冰箱見習記者孫兆雲核實報道:把一只雞和一只鵝放在冰箱裡,為什麼雞死了鵝卻活著?這是一個傳播很廣的腦筋急轉彎問題,答案大多數人應該早就知道——這是只企鵝。
這個問題其實說明,在我們大家的常識裡,雞、鵝這種家禽,放在冰箱裡,是會被凍死的。
馮先生的試驗,顛覆了這個常識。
馮先生,40多歲,住在朝暉小區。四五個月前,馮先生買來兩只雞仔,賣雞的說是三黃雞,一公一母。現在兩只雞,長到一斤多,一身亮黑,脖子底下金黃,雞冠鮮紅。
天太熱了,人受不了,雞肯定也難受。馮先生突發奇想,如果把雞放進冰箱,雞怕不怕冷的?
前天晚上12點多,馮先生讓兩只雞美餐一頓後,裝進紙盒,放進了冰箱冷藏櫃。
馮先生說,冰箱是浙江華日BCD150C,5年前買的,制冷效果一直很好。冷藏櫃調到3℃,棒冰一個小時纔化掉一半。冰箱門封條也是關牢的。
12小時後到中午12點,兩只雞關在冰箱裡快12個小時了,馮先生覺得實驗時間差不多了。打開冰箱,兩只雞從紙盒裡探出頭來,『咯咯咯……』
馮先生很驚喜,把紙盒拿出來,兩只雞依然活蹦亂跳。
把馮先生的試驗講給浙江振寧牧業有限公司的章技術員。章技術員說,從理論上講,這種可能性很小。養雞的環境溫度,隨雞的日齡改變,剛出殼的雞仔,要保持在33℃-35℃,以後每隔一周降2℃。四五個月大的雞,應該保持在22℃。雞的體溫在40℃以上,在自然環境中,抗寒能力較強。但是,在冰箱密封的空間,氧氣含量很低,而雞新陳代謝很旺盛,按理說很難生存。另外,雞長時間不喝水,也會脫水。
『當然這也不是絕對不可能,誰做了試驗誰就有發言權。』章技術員說。
冰箱裡放雞太過極端,弄不好雞性命不保,也有衛生問題。
一般情況下,可以放進冰箱的活物有魚、甲魚。一些食品保鮮的專業網站上,有不少這樣的知識介紹——
活魚儲藏法:將魚放入冰箱中帶水養,很長時間不會死掉。甲魚也可這樣養。用細鐵絲一頭穿過魚尾打結,另一頭穿透魚脣打結,使活魚形成一個半月形,放入水中,可有效地節制活魚在水中掙紮的程度,延長活魚的生存時間。
將兩小塊浸濕的薄紙片,貼在魚的兩眼上,可使魚離水存活3-4小時,放回水中後,又能活蹦亂跳。
甲魚儲藏法:將甲魚捆好後放入冰箱冷藏室底盤內,溫度控制在0℃,過三四個小時將盒向上挪一格,直至放到冷藏室最上層。當甲魚四腳縮回,用手觸也不動時將繩去掉,並在甲魚上蓋一張黑顏色或深顏色的紙,甲魚便進入『冬眠』。用此法可保存甲魚鮮活一個月以上,重量不減,食用前取出,待蘇醒即可宰殺。不過仔細想想,人有時為了滿足自己的口腹之欲,甚至只是滿足一下好奇心,包括這兩只雞的試驗,對動物還是蠻殘酷的。
據都市快報見習記者孫兆雲
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