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夏末秋初,晝夜溫差變大,白天仍然很熱,特別是久晴無雨時,暑氣更加逼人,這就是人們所說的『秋老虎』。專家表示,合理安排飲食可以減少『秋老虎』對人體的不良影響,並能有效避免秋季可能發生的『秋燥』。
清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤掉。此類食品能防暑斂汗補液,還能增進人們的食欲,因此喝些綠豆湯或吃些蓮子粥、薄荷粥對人們是很有益處的。此外,人們多吃一些新鮮水果和蔬菜,既可滿足人體所需要的營養,又可補充經排汗而丟失的鉀。人們還可吃鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、海產品、豆制品等既清暑熱又有補益作用的食品。
此外,燥是這個季節的主氣,『秋燥』之氣最容易傷肺,人們初秋就應慎防『秋燥』,每日應適當喝些白開水、冰糖水、清茶等,以滋潤髒腑。
容易咳嗽的人應該吃白木耳、燕窩、哈士蟆油,或者可將人參、蛤蚧磨成粉後服用。而對於咳嗽有痰的人,可以用生梨挖去梨心,在其中配上川貝粉和冰糖燉後服用,但要切記的是,一定要將梨皮洗淨。
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