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古代『君子遠庖廚』,而現代的很多都市女性也深知油煙與『黃臉婆』的因果關系,拒絕下廚做羹湯。如果有一種能夠快速做飯菜又不用面對油煙迫害的工具,那麼即便是男人們也會為了不再每天覓食而庖廚。目前,一種超過傳統鍋具幾十倍價格的鍋具在濱海暢銷開來,把忙碌的濱海人從費時費力和油煙中解放出來,優雅下廚。
帶來廚房革命的就是不鏽鋼鍋具。在塘沽金元寶商場廚具銷售區,總是彌漫著各種食物的香味,體驗式的銷售方式,很快便能夠讓精打細算的濱海人接受這種天價廚具。『越貴越好賣』,這是濱海人對這類鍋具的消費習慣。
在菲仕樂的櫃臺,穿著廚師裝的銷售人員張書娜一邊做菜,一邊揭示著這些鍋具的不凡之處。點火直接放油,調上辣椒油放進白菜、蘑菇、海帶等食材蓋上蓋,2分鍾後開鍋了,放上鹽、雞精等調味品,翻炒幾下,一道麻辣香鍋就做好了。張書娜說,由於炒鍋使用的是高密度優質不鏽鋼,除了不會藏污納垢,材質本身不會吸油的特性,做菜時只要放入平時1/3的油量,不僅控制了油煙,還更加健康。炒鍋除了炒、燉之外,還可以擔負起烤箱、餅鐺等多個功能。高速快鍋則是高壓鍋的昇級版,5分鍾燉肉,1kg以上的肉不用加水燉保證原汁原味,鍋的中間架上米飯蒸屜,頂層蒸屜再放上一道菜,10分鍾後,一頓簡單飯菜便搞定了。
這些能給人帶來便捷的鍋具都有著時尚的外表,還有相當時尚的售後服務。購買了鍋具的陳老師想邀請一群同事回家吃飯,但自己的廚藝卻不太能拿出手,與鍋具售後一番溝通後,當天,兩個大廚上門為她籌備了一桌飯菜。廚師每制作好一道菜,陳老師就招呼著同事趕緊品嘗。作為當天的廚師之一,張書娜說,上門給指導鍋具使用或者置辦宴會,都是他們的售後內容,在這個過程中,顧客享受到了品質服務。尤其是上門籌備宴會,主人會感覺非常有面子。
文/攝新報記者王祖凌實習生蘇暢
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