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中廣網北京南京8月24日消息據中國之聲《央廣新聞》13時08分報道,昨天(23日),本臺報道了近期多名南京市民在食用龍蝦後『肌紅蛋白』嚴重昇高,出現『肌肉溶解』癥狀的消息。節目播出後引起了南京衛生與疾控部門的高度關注,南京市衛生局昨天晚上6點召集緊急會議,著手調查致病原因。此前人們猜測是清洗龍蝦的化學藥品『洗蝦粉』導致市民中毒,對此南京市疾控中心予以否認。詳細情況連線江蘇臺記者劉海濤。
主持人:此前大家都懷疑是洗蝦粉惹的禍,這個洗蝦粉是什麼東西?為什麼專家會排除洗蝦粉惹禍的可能性?
記者:這個洗蝦粉是一種化學原料,主要成份是草酸,人體攝入過量的草酸,會導致惡心、嘔吐,嚴重會致命。一些不法的小販,為了讓龍蝦看上去顏色鮮亮,有一個好的賣相,會用這種洗蝦粉來清洗龍蝦。南京市疾控中心一開始也把懷疑的目光放在了清洗龍蝦的化學品上面,但是經過流行病學調查分析,南京市疾控中心主任李解權表示,洗蝦粉主要還是抗氧化劑,雖然在食品加工當中不宜使用,但是它本身不會引起肌紅蛋白異常昇高,致使肌肉溶解。他們目前已經基本上排除了洗蝦粉惹禍的可能性。不過李主任也表示,如果小販們在洗蝦粉當中,又加入其它的化學成份,那麼情況又會更加復雜。
主持人:這件事情發生以後,對南京市市場的龍蝦銷售產生影響了嗎?
記者:可以說是立即產生了影響,南京惠民橋水產市場正常一天的龍蝦銷售應該在25噸左右,但是昨天就減少到了20噸。昨晚記者走訪了一些飯店,特別是一些主打龍蝦的飯店,生意都受到了很大的影響,客人都不願意再點龍蝦了。不過,現在也有一些水產專家站了出來,表示這次食物中毒,不是龍蝦惹的禍,比如江蘇省淡水水產研究所專家唐建新認為,現在的龍蝦,飼養過程中以生態食物為主,不需要使用任何藥物。美國食品安全檢查是世界上最嚴格的,江蘇省每年都有大量的龍蝦出口到美國,充分說明龍蝦不是百姓認為的那麼『髒』。南京市突發公共衛生事件專家委員會副主任委員吳建中也一再強調,如果懷疑是哪種化學物質引發的中毒,必須要做實驗,進行毒理分析,不能靠經驗和感覺。
主持人:這次中毒事件到底什麼原因導致的呢?相關部門展開了哪些工作?
記者:原因目前還沒有查明。南京市疾控中心表示,和以往疾控介入食物中毒事件的調查不同的是,這次龍蝦引起『橫紋肌溶解癥』的病例比較分散,是由各家醫院上報到區縣疾控中心,而匯總到南京市疾控中心的大概有20例左右。龍蝦的來源比較分散,有的是家裡自己燒煮的,有的是在外面餐館吃的,他們之間沒有一定的關聯性,如果20例都是來自同一家餐館,同一時段發生的,調查和認定都比較簡單,但是這麼分散的病例,調查和取樣有一定的困難。由於現在不能明確是哪一種物質,所以只能把所有可懷疑的對象一一排除檢驗。昨天晚上6點,南京市衛生局已經緊急召集了南京急性化學物中毒的多位專家介入此事調查。南京市食品安全委員會目前也已經介入此事,正在展開調查。我們也希望此事能夠早點水落石出,讓老百姓吃的放心。
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