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蜜蜂也產麥芽糖?日前,寧波一家企業生產的蜂蜜產品中被檢測出含有麥芽糖。檢測結果出來後,質監執法人員立即對企業現場進行了二次檢查,隨後在倉庫裡發現一批麥芽糖漿原料。
質監工作人員表示,我國於2005年發布《蜂蜜國家標准》,其中對『蜂蜜』的定義為:蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物結合後,經充分釀造而成的天然甜物質。同時,標准也對蜂蜜的真實性提出了明確要求,即不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質;不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物;如果在蜂蜜中添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業生產物質,不應以『蜂蜜』或『蜜』作為產品名稱或名稱主詞。
企業違規生產劣質蜂蜜主要還是利益所驅。現在市場上純正的蜂蜜原料依品質優劣劃分,價格一般在8000元/噸到2萬元/噸,而麥芽糖漿的成本只在2000元/噸到4000元/噸,成本相差十分懸殊。目前,此案已立案調查,案件正在進一步處理中。
那麼,該如何鑒別劣質蜂蜜呢?專家建議消費者從品牌、價格等方面著手,選擇值得信賴的蜂蜜產品。此外,國家標准也明確指出:蜂蜜的氣味和色澤隨蜜源的不同而不同。色澤是水白色,琥珀色或深色。蜂蜜在通常情況下呈粘稠流體狀,貯存時間較長或溫度較低時可形成部分或全部結晶。
(每日商報記者方薇通訊員吳婧)
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