幾場秋雨過後，氣溫開始下降，吃火鍋、涮羊肉又要成為人們餐桌上的最愛。市人民醫院消化科劉艷迪主任介紹，羊肉屬於溫陽，營養補身，適量食用羊肉，能養體力之不足，且羊肉較其他肉類更富含蛋白質、脂肪及礦物質(鈣、磷、鐵)和豐富的維生素B1、B2，因此還有益氣補血、促進血液循環的功效。

　　因為羊肉補陽力強，所以適合搭配涼性或性平的蔬菜食用，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇等。與豆腐搭配食用也有益健康，豆腐中含有石膏，有清熱瀉火、解毒的作用，從而制約羊肉的溫熱之性。另外，羊肉與海參配伍燉湯也很不錯，可用於體弱虛勞、陽痿者；與當歸、生姜配伍燉湯，可用於氣血兩虛者，此為補血良方。

　　但是，劉艷迪提醒，羊肉不可與半夏、菖蒲同食，否則易使人壅氣發病。吃羊肉時也不宜同時吃醋，因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋性溫，其中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜；如羊肉與醋同食過多，會影響胃腸道功能，根據個人體質可能出現腹瀉等癥狀。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發生黃疸和腳氣病。值得注意的是，吃過羊肉後最好別馬上飲茶，否則容易引發便秘。

　　作為營養佳品，羊肉既適宜咳喘、肺結核、肺氣腫等慢性肺病患者，畏寒反胃、貧血、氣血兩虛者和腰膝酸軟者也可食用，產婦產後氣虛、乳少的話，也可以吃些羊肉。但羊肉的美味也不是所有人都能受用的，例如發熱、牙痛、口舌生瘡或肝病、急慢性腸炎、高血壓等患者都不宜食用。

　　本報記者滕媛媛