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國慶走親訪友,一箱『野生大雁蛋』可謂是饋贈佳品。在寧河縣七裡海周邊地區,大雁蛋每個售價高達10元錢。商家自稱是野生的,還保證都是『雙黃』。而記者多方調查發現,其中水分不少。
『我聽說雙黃蛋營養價值更高,可買回家纔發現,根本就不是雙黃的。』市民孫先生講述了自己的上當經歷。來到七裡海鎮的仁鳳村附近,公路兩側不時可以看到懸掛著『銷售大雁蛋』的布標。走近一個路邊攤,一名婦女就熱情說道:『這可都是咱七裡海野生的。過些日子大雁都南飛就吃不到了。』攤位上的蛋都呈乳白色,大小均勻,基本是普通雞蛋兩倍大,旁邊碗裡已經磕開的蛋中有兩個蛋黃。『是不是每個都是「雙黃」?』聽到疑問,婦女忙拿起一個磕開,裡面有不大的兩個蛋黃。隨後,記者來到另一家銷售點。賣蛋的女青年則說:『哪是什麼野生的,我家都是養殖的。』記者看到這裡的大雁蛋顏色並非單一,一些是乳白色,一些則呈青色,大小差距也較大。
專家揭秘:雙黃蛋不可能大量出現
『如果真是野生的話,雙黃蛋的幾率非常小。』天津市自然博物館鳥類研究院王主任和天津農業大學馬主任都認為,雙黃蛋不可能大量出現。消費者買到的變質蛋很可能是蛋已經產下的時間比較長了,因為大雁正常的產蛋旺季在每年七八月份。
此前,工商部門曾查獲過一些不法商販利用鵝蛋來冒充大雁蛋。小崔提醒消費者,大雁蛋較尖且顏色不單一,購買時最好選擇大雁養殖場的商戶。
營養專家:雙黃蛋營養並非更高
『很多人認為雙黃蛋營養價值比較高,這是錯誤的。』解放軍二五四醫院營養科專家介紹說。雞蛋的營養價值主要集中在蛋黃中,但這不能說明雙黃蛋的營養價值更高。因為雙黃蛋中的兩個蛋黃比正常的蛋黃要小許多,其蛋黃和蛋清的比例沒有太大改變。
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