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天津北方網訊:『十一』黃金周期間,記者走訪本市餐飲市場發現,『紅色』主題餐廳節日期間異常火爆,此類餐廳在懷舊中紀念國慶節,吸引了大批顧客前來消費。市烹飪協會相關負責人表示,目前本市至少有20家紅色主題餐廳,提昇了餐飲消費的文化內涵,市民在就餐過程中,感受國家的發展變化,更向往未來的美好生活。
日前,記者在河西區嘉茂購物中心一家湘菜館看到,該餐廳以『紅色革命』為主題,處處彰顯著上個世紀五六十年代的氣息。一位60多歲的消費者表示,他特別選擇國慶節期間帶著家人和孩子們前來就餐,主要是感覺餐廳店堂布置得挺有『革命情節』,使他們那代人有『回家了』的感覺。
記者在調查中發現,本市多家湘菜館中都開始主打『紅色』主題,提昇消費的文化品質。河西區友誼南路一家紅色主題餐廳桌椅都是專門搜集來的老舊家具,色調以黑白為主,給人以視覺衝擊力。相關經營人員介紹,一周來接待的客戶超過20000人,超過60%的客戶是因為國慶節特意前來體驗的新客戶。
南開大學退休教授張先生介紹,每到國慶節,他都要到學校附近的一家湘菜館去品嘗一下湖南菜,這家餐廳也在裝修中突出紅色主題,讓消費者能感受國家的發展變化。
市烹飪協會相關負責人表示,目前本市至少有20家紅色主題餐廳,其中多數是湘菜館,也有一部分是川菜、粵菜館。紅色主題餐廳是概念餐飲的一種,提昇了餐飲消費的文化內涵,增強了餐廳的競爭力。尤其是國慶節期間,市民到紅色主題餐廳就餐,既能享受現代美食,又能回顧國家的發展變化,向往未來的美好生活。
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