按照衛生部發布的《中國居民膳食指南2007》的建議，普通成年人每天至少要喝1200毫昇(6杯)水，而且，白開水是最佳的選擇。

　　『一日之計在於晨』，一般認為，清晨的第一杯水尤其重要。因為在數小時的睡眠過程中，人體未飲水也未進食，但呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中，這些生理活動要損失掉許多水分，使血液處於比較黏稠的狀態，及時補充水分，有助於稀釋血液，對預防血栓的形成有一定作用。通常建議晨起後即刻飲用一大杯(250-500毫昇)水。

　　第一杯水推薦喝白開水，不是因為其便宜、安全，而是因為與果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料相比，白開水稀釋血液的作用最強。而且，白開水不含人為添加的糖、酸和各種防腐劑、色素等，長期飲用也比較健康。

　　不少人認為喝淡鹽水更有利於身體健康，於是晨起就喝淡鹽水，這樣的做法也有問題。與運動出汗不同，夜間人體丟失的主要是水分，而不是鹽分，所以清晨沒有必要補鹽(運動大量出汗後纔需要補鹽)。有人喝淡鹽水會覺得更舒服些，由此認為淡鹽水更易吸收。實際上，沒有任何證據顯示，淡鹽水比普通白開水吸收得更快；並且，目前國人飲食攝入的食鹽量普遍超過合理的標准(每天5-6克)，再喝加食鹽的淡鹽水，無異於雪上加霜。

　　有些人喜歡喝涼開水，但過冷會刺激到腸胃，引起腸胃不適。還有一些人喜歡喝很熱的開水，同樣也是不好的，會損傷胃黏膜，所以，盡量不要養成喝燙開水的習慣。一般來說，晨起喝與室溫相同的開水最佳，天冷時可喝溫開水，以盡量減少對胃腸的刺激。在頭天晚上晾開水時一定要加蓋，否則容易被灰塵和細菌污染。

　　清晨喝水最好空腹喝，也就是在早餐之前喝，並要和早餐間隔一段時間(如半小時)。如果在吃早餐的同時大量喝水，會衝淡胃液，影響食物的消化吸收。至於是大口大口地喝，還是慢慢喝，可以根據自己胃腸的耐受情況來定，原則是盡快喝完，補水到位。

　　文|王興國營養科主任醫師