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爲期三天的中國首屆西餐飲食文化節昨日在天津隆重開幕。
據瞭解，中國首屆西餐文化節是新中國成立以來舉辦的第一次具有國際交流性質的盛會，共有來自國內外西餐業近千人蔘會。全國知名西餐老字號企業北京馬克西姆餐廳、上海紅房子西菜館、天津起士林大飯店、哈爾濱華梅西餐廳均派出全國知名西餐廚師參加表演展示活動。
文化節期間，國內西餐名廚將與來自各國同行高手競技獻藝、展示風采。據悉，組委會還將在起士林大飯店、濱江國際大飯店西餐廳分別安排大型西餐烹飪技藝交流、西餐理論講座、廚藝論壇以及咖啡文化講座、雞尾酒調製表演等西餐文化交流和理論研討活動。配合中國首屆西餐飲食文化節還將舉辦交響音樂會、“啤酒之夜”、“服裝之夜”等項大型商貿活動。
中國烹飪協會會長張世堯在開幕式講話中指出：中國首屆西餐飲食文化節的舉辦是中外西餐名廚切磋技藝、交流學習、共同提高的大好舞臺，必將推動全國西餐行業實現新的振興和發展，以豐碩的成果載入我國西餐烹飪文化的光輝史冊。
開幕式上，北京外籍廚師聯誼會主席莫勞先生、起士林大飯店創始人之子威諾·起士林先生及有關人士先後發展了熱情洋溢的講話，８１歲高齡的威諾·起士林夫婦鄭重地將保存近七十年的“起士林”三四十年代的珍貴的影像資料、文物贈送給天津起士林大飯店。（蘇步超）
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