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投訴警示：
●常規雞飼料中混入的一些農藥成分及添加的激素、抗生素等藥物殘留會成爲很多疾病的根源，消費者買雞蛋時一定要留神。
●一些包裝精美、標籤上標明是“綠色食品”的柴雞蛋多爲冒牌貨。
●柴雞蛋並非像人們宣傳的那樣好得不得了，營養專家認爲，所有的鮮雞蛋，其營養成份基本相同。
●不要貪圖一時便宜而被一些注水蛋，沙子蛋和假柴雞蛋所迷惑，買雞蛋最好還是去正規超市和商場。
千萬莫買“黑心蛋”
都說“雞蛋裏挑骨頭”是故意找茬，而如今，一些消費者買雞蛋時竟遭遇了“黑心蛋”。
柴雞蛋竟成注水蛋
注水肉，注水雞，注水甲魚、注水冬瓜……如今又冒出了注水雞蛋。
江女士告訴記者，她從早市上花8元錢買了兩斤柴雞蛋，回來住冰箱裏擱時，發現雞蛋裏面好像有東西在晃盪，再仔細一看，有的蛋殼上居然有針眼扎過的痕跡。打開其中的一個，竟發現裏面有很多水泡泡，蛋黃也是散的，顯然，雞蛋被注過水了。再看其他的注水蛋，針眼處或被泥巴遮住．或被雞糞糊中。等她提着雞蛋去找小販時，哪裏還能找到他的影子。
便宜貨原來是壞蛋
採訪中，記者瞭解到，買雞蛋遭遇“黑心蛋”的並不僅僅是江女士。郭先生告訴記者說，有一天下班時，看到馬路邊圍了一羣人，上前一打聽，原來是賣柴雞蛋的，3塊錢1斤，多便宜呀！他也沒多想，買了兩斤就回家了。等到晚上炒菜時，敲開雞蛋一看，他頓時傻了眼：蛋黃全散，其中夾雜着血絲，有的甚至已有小雞的雛形。這時，郭先生才大叫上當，原來這是孵雞的蛋。
不僅如此，有的消費者竟然還買到過沙子蛋。據《魯中晨報》報道，有位消費者買了5公斤雞蛋，在稱雞蛋的時候，總覺得雞蛋數量比以前要少，但重量夠。等他把雞蛋拿回家準備做飯時，打開的雞蛋流出的不是蛋清蛋黃，而是沙子。他又連續打開了幾個雞蛋，又發現了一個沙蛋。
滿地開花是假蛋
12月15日，天剛矇矇亮，記者來到北京西三旗早市，經多方打聽，記者在西邊一平房處找到了雞蛋批發點。問攤主有沒有柴雞蛋，攤主說有。可是記者在寒風中等了一會兒，攤主也沒有拿出柴雞蛋。記者再問到底有沒有柴雞蛋，攤主說：“有！在屋裏吶！您要多少？”
灰濛濛的矮平房裏，全是一筐一筐摞起來的雞蛋。見記者要進屋，攤主連忙阻止，堅持要記者在外面看。
記者看到，搬出來的柴雞蛋和所謂吃飼料的肉雞下的蛋並無多大差別。攤主解釋說，不能光看殼，裏面的蛋黃黃着呢！這種粉皮兒的柴雞蛋全是剛從石家莊運來的，特新鮮！3塊5一斤，多買的話，10塊錢3斤。
記者花10元錢買了3斤柴雞蛋，提着往回走，在早市的另一個雞蛋攤位上，記者問：“有柴雞蛋賣嗎？”賣雞蛋的中年婦女頭也不擡地說：“現在哪有柴雞蛋！”見記者說已買了柴雞蛋，中年婦女不屑一顧地說：“假的！我賣雞蛋還不知道嗎？你要是在早市上能找到一個真的柴雞蛋，我把它生吃了！”
回家後，記者敲開若干“柴雞蛋”，發覺其蛋黃呈淺黃色，與普通雞蛋差不多，有的甚至比肉雞蛋的蛋黃顏色更淺。
採訪中，一位來自河南駐馬店的雞蛋商販告訴記者；“現在北京市場上賣的柴雞蛋幾乎清一色的都是假的，像我們老家農村養的雞下的蛋，那纔是真正的柴雞蛋。我說的你不一定信，但都是事實。”
由於接連好幾次在同一家雞蛋販處買雞蛋，漸漸地和賣雞蛋的大姐混熟了，大姐告訴記者說，她和老鄉在北京承包了一養雞場，給北京27個超市供應雞蛋，包括柴雞蛋。記者覺得奇怪：養雞場飼料喂的雞下的蛋也叫柴雞蛋嗎？大姐笑着說；那當然。
而在北京某郊縣一度假村，記者看到，一些農民稱自己家養的是柴雞，吃的是柴雞蛋，實際上是，這些雞被圈養在自家小院內，喂的都是買來的飼料。同行的朋友遺憾地說，縱然是柴雞，經飼料一喂，柴雞也就失去了原有的風味兒。什麼時候能吃上真正的柴雞蛋呢？
有錢難買柴雞蛋
河南的鄉下親戚給王老師捎來一盒紅殼鮮柴雞蛋。王老師分了一半給正在懷孕的妹妹，另一半挨個兒用紅筆做上記號，珍重地擱進冰箱。王老師認真地對丈夫說；這些雞蛋你一個也不能吃，必須留給咱們的寶貝兒子，他早一隻，晚一隻，知道嗎？這是吃蟲兒的雞下的蛋，跟吃飼料的雞下的蛋不一樣，城裏有錢也買不到。
何謂柴雞蛋
那麼，什麼是柴雞蛋呢？
所謂柴雞蛋，人們習慣上認爲，多指散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。柴雞嚴禁餵食任何配方飼料和各種添加劑及色素，其蛋清濃稠透亮，蛋黃在陽光下金燦燦的。
然而，現在市場上真正吃蟲兒的雞下的蛋又有多少呢？
爲此記者採訪了北京市種禽公司的有關負責人。據這位負責人介紹，柴雞本來是指山坡上散養的、吃蟲兒的雞，柴雞體形小，外觀上與普通肉雞不一樣。但是現在市場上大部分的柴雞都是飼料餵養的，飼料配方好一點，種雞質量好一點，蛋的質量就好些。
至於如何區分真假柴雞蛋，這位負責人告訴記者說，雞能看出是柴雞還是非柴雞，但蛋就看不出是真柴雞蛋還是假柴雞蛋了。因爲無論是柴雞蛋還是普通雞蛋；其應有很多種顏色，蛋黃有的是黃的，有的是紅的。現在很多柴雞是雜交出來的，其產蛋率高；有的說是柴雞蛋，其實是餵養過程中加了添加劑和色素。養殖和種植是一個道理，就像黃瓜和絲瓜雜交，結出來的黃瓜就沒有原始黃瓜的原汁原味。所以，消費者還是吃正常的雞蛋好。
柴雞蛋魚龍混雜，柴雞蛋鳳毛麟角。採訪中，一些小販坦然地告訴記者，現在假的要比真的多，有時候連我們自己都不知道進的貨是不是真的柴雞蛋。總之，消費者喜歡什麼，我們就賣什麼。
如何造蛋
經多方探訪，一位不願意透露姓名的小販偷偷地告訴記者，現在科學技術發達了，造蛋說起來也是一件容易的事。不光可以造雞蛋，鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋都可以造。主要原料爲，海藻酸鈉、食用明膠、葡萄糖酸內脂、賴氨酸、苯甲酸鈉、白礬、食用色素等，此外還有鹽、味精、奶粉、水、油、氯化鈣等。據說，如此造成的假蛋，每隻成本只有5分錢，而賣出去每隻要好幾毛錢。這些假蛋多被售往早市，汽車站、火車站以及人流量大的地方。小販們能賣幾隻是幾隻，能賺多少是多少，一旦被發現，由於兜售者多爲散兵遊勇，所以一般很難抓住他們。即使不幸被抓住，由於是小本經營，說到底也罰不了多少錢。
現在，無論是超市還是早市，有不少雞蛋包裝精美，貼着標籤，標明是“綠色食品”的“柴雞蛋”或“笨雞蛋”。賣雞蛋的人說，柴雞蛋無污染，口感好，營養豐富，但據知情人士說，現在大部分市場所賣的雞蛋並不是真正的柴雞蛋，只不過因爲在雞飼料中添加了胡蘿蔔素和辣紅素，所以蛋黃纔是金黃色。可是，一些商販爲什麼要說自己賣的雞蛋是柴雞蛋呢？
據瞭解，目前市場上雞蛋的價格每公斤4.8元左右，而所謂的柴雞蛋每公斤在9元左右，有的每公斤甚至賣至12元左右。高額的利潤使得一些商販昧着良心把普通的雞蛋搖身一變包裝成柴雞蛋，養雞戶爲了縮短週期，提高產蛋率，則在飼料中添加了胡蘿蔔素和辣紅素，這樣，吃虧的總是消費者。
緣何只愛柴雞蛋
然而，有些消費者爲什麼偏偏對柴雞蛋情有獨衷呢？
陳先生告訴記者說，自己的兒子正在讀初三，正是長身體的時候，爲了保證孩子的營養，買雞蛋時只要有柴雞蛋，他每次必買。柴雞蛋口感好，吃起來香，而且是純天然的，讓人放心。
隔壁的張大媽則認爲，現在吃豬肉怕有瘦肉精，吃雞肉怕有激素，青菜苗怕有殘留農藥，粉絲、腐竹怕有吊白塊，自己平常買得最多的就是雞蛋了，至於柴雞蛋，那是農村的雞下的蛋，與養雞場的雞蛋不一樣，應該沒問題。要是有一天雞蛋也出了問題，那咱老百姓還能吃什麼呢？
專家評說柴雞蛋
雞蛋是日常生活中不可或缺的營養食品，柴雞蛋又是雞蛋中不可多得的精品。然而，日前市場上的柴雞蛋情況並不盡如人意。
就柴雞蛋問題，記者曾採訪了中國農業科學院畜牧研究所的有關專家。專家認爲，所謂柴雞，原指在農村山坡上散養、不進雞舍的雞，但現在有的柴雞是用品種雞與在農村的柴雞進行雜交出來的，這種雞雖然也是散養，但已經變種了。雞蛋每個品種都有標準，而柴雞蛋就比較籠統。所以現在有些人鑽柴雞蛋的空子，過分誇大其營養，投消費者所好。
採訪中記者還發現，如今的市場上，各種不同營養成分的雞蛋是應有盡有；高鈣、高鋅、高鐵、高碘等。但是，人體在吸收鴨蛋營養的同時；也不可避免地遭受到一定程度的危害。有關人士指出，常規雞飼料中混入的農藥成分，添加的激素、抗生素等藥物殘留會成爲很多疾病的根源。
哈爾濱市畜牧局一位工作人員說，有些營養雞蛋，是利用鋅、碘、鐵等一些微量元素，製成的特殊雞飼料，雞吃了兩個月左右，在體內發生物轉化，蛋就跟普通的雞蛋不一樣了。營養專家說，這種雞蛋只適合小部分人羣，不可以隨便亂吃。如果過多地攝入一些微量元素，反而對人體有害。例如碘，人體內的碘多了會導致一系列神經系統的症狀；要是體內鉻的含量增高，超過一定程度，就容易引起鉻中毒。
北京大學醫學院的有關營養專家認爲，雞蛋的保質期一般是30天左右，如果低溫冷藏，存放的時間可以更長久一些。但是如果存放時間過久，雞蛋就會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。如果食用了這樣的雞蛋，對人有害無益。所以，現在有的超市在柴雞蛋上標明生產日期，蛋殼上的日期就是這枚雞蛋的生日。此舉受到消費者的歡迎。
專家還認爲，現在很多消費者對綠色食品還不很瞭解，以爲打上“綠色食品” 4個字就是綠色食品，打上“柴雞蛋”就是柴雞蛋，其實並非如此。綠色食品必須經過專門機構認定，而且標誌的使用有一定的有效期，到期得重新認定。此外，柴雞蛋也並非像人們說的那樣好，所有的新鮮雞蛋，其營養成分的含量基本一樣，消費者可以各取所需。
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