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北京市商業委員會5月5日發佈了近日北京商品供應情況，從4月30日到5月4日，北京市餐飲市場有回升跡象，除了外賣食品繼續受到廣大消費者的歡迎以外，餐館的預訂飯桌數也繼續增加。
北京市商委新聞發言人閻立剛告訴記者，儘管今年五一期間各大餐館的營業額同比去年下降，但是環比逐漸升高。所謂環比，就是當天的營業額相對於前兩天的營業額的比例。閻立剛告訴記者，環比的增加最能夠體現近期餐館的銷售情況逐步好轉。如北京市近期對11家餐飲企業進行的調查顯示，5月4日這11家餐館共實現營業收入118466.2元，同比下降58.4%，環比上升269.6%；共接待4098人次，同比下降58.1%，環比多接待8540人次，上升279.5%。另外，除了外賣市場繼續升溫，部分餐館預訂桌飯增加，北京魚翅皇酒樓預訂桌飯14桌，東來順3桌。
閻立剛告訴記者，日前餐館市場開始啓動有三方面的原因，一是從目前非典疫情控制的情況來看，市民的恐慌心理有所緩解，導致外出用餐的增多。二是五一期間畢竟有5天的假期，人們還保留以往假期外出吃飯的習慣。三是隨着各餐館開展外賣或增加盒飯的出售，在一定程度上增加了銷售額。
北京市商委新聞發言人閻立剛昨天透露，“非典”使北京市商業服務企業受到嚴重打擊，其中以百貨業最爲嚴重，其次是餐飲、美容美髮和洗浴等行業。閻立剛說，自4月20日以來，百貨店和專業銷售店銷售額呈下降趨勢，降幅達60%以上，客流量降幅在70%-80%左右，對節假日市場影響更大，五一節假日前三天北京百貨業銷售額比去年同期下降了75%-85%，餐飲業銷售額比去年同期下降了70%左右。
市商委近日對全市13家商場的統計表明，5月4日，13家商場共實現零售額僅爲2224萬元，比同期的7336萬元下降69.7%，從商品分類來看，下降最多的是穿類商品，降幅爲75.4%；用類和吃類商品下降幅度分別爲66.1%和35.2%。
據市商委對洗浴和美容美髮業的調查，在東城區，洗浴企業停業率達48%，美容美髮特一級店停業率在70%左右，而在宣武區，洗浴企業停業率也達45%，美容美髮停業率在24%。
對於停業或者受到影響較大的企業出現資金週轉困難，閻立剛表示，北京市商委和有關部門正在進行調查，着手製定如增加貸款相關資金幫助政策。
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