|
52斤西漢美酒自西安出土後引起社會強烈關注，據報道，西安市12日專門舉辦了西漢美酒專家研討會，來自全國文物考古、歷史、食品檢測、釀酒工業界的數十位專家學者雲集，共同研討神祕的西漢美酒。
西漢美酒是酒無疑
據瞭解，西漢美酒出土後，也有一些學者認爲它不是酒，而是水。西安市考古所專門攜帶部分樣品赴北京做了全面檢測，但檢測結果此前祕而未宣。
12日上午，西安市文物局正式公佈了西漢美酒的初步檢測結果。承擔檢測的是中國酒類檢測的權威機構——中國食品發酵工業研究院，檢測結果確認，除0.10%的乙醇外，酒液中尚含有正丙醇、異丁醇、異戊醇等微量香味成分，這些化合物均屬酒類的基本成分。
綠色美酒可能是黃酒
對於西漢美酒呈綠色的現象，李學勤認爲，西漢美酒的綠色是銅離子的顏色，而不是酒本來的顏色。而這些銅離子應該是來自原先盛酒的容器。
與會專家普遍傾向於西漢美酒是黃酒一說。中國黃酒學會會長毛照顯研究員說：“我剛聞了酒香，這肯定是黃酒的酒香。我國新的黃酒標準的定義爲，用稻米、粟米、糧食等作物經過蒸餾、發酵、過濾以後形成的酒統稱爲黃酒。西漢美酒符合這個定義。”
但中國科學院微生物研究所程光勝研究員說，黃酒是用糧食做的，可我們能否確定西漢美酒不是用蜂蜜、葡萄或者其他水果釀的呢？現在還沒有足夠的證據證明。
專家認爲是文物，不能飲用
專家普遍認爲，西漢美酒本身不宜飲用。中國社科院考古研究所所長劉慶祝開玩笑說：“我不敢保證我敢喝，因爲它是文物。”程光勝則明確表示，西漢美酒不能飲用。他說，經過2000多年，西漢美酒的乙醇含量已經很低，已失去了酒的飲用價值。另外，它還含有一定量的銅及其他一些重金屬離子，如果飲用會對人產生一定的危害。
西漢美酒是文物，昨日得到專家的普遍確認。遺憾的是，我國目前還沒有液態文物的定級標準。
青銅鐘滲漏，玻璃器皿保存
專家對西漢美酒的保存問題非常關注。他們認爲，美酒離開原來的保存狀態勢必會對其“生存”造成一定威脅。
據瞭解，西漢美酒現在保存在地下室的冰櫃中。西安市考古所所長孫福喜說，將美酒從青銅鐘中取出是迫不得已的。因爲考古工作者在對盛酒的青銅鐘進行清理時，已經發現局部有滲漏。即使想讓美酒繼續保存在青銅鐘中已不可能，只好導引出來。
就美酒現在的保護狀況，孫福喜說，美酒一直擱放在冰櫃中，冰櫃內的溫度爲4℃，且恆溫；盛放美酒的是藥用的玻璃器皿，封閉條件非常好，玻璃器皿外也都罩有黑色塑料袋以防止光和分解。
墓主人是高級貴族
與會專家認爲：西漢美酒清澈透明，酒香濃郁，是迄今我們知道的保存最好、存量最多的古酒。
專家同時明確表示，本次考古發掘中的青銅器造型精美，特別是其中盛放美酒的鎏金青銅鐘，體形高大，頂蓋上鑄有工藝精美的朱雀，堪稱青銅器中的珍品，它們也是目前國內發現的同類器具中“個頭”最大的。
據瞭解，考古工作者在墓中發現了100餘件玉飾件，其中有4塊玉片上帶孔。專家推測，可能墓主身穿玉衣。其餘的玉片則爲玉璧切割而成。中國社科院考古研究所研究員李毓芳說，這些玉片都是貼在棺材內壁上的，這說明墓主的級別很高，一些專家甚至認爲墓主位居列侯以上。
事件前因
今年6月中旬，西漢美酒出土於西安市北郊文景路中段一西漢墓葬中。該墓葬原有封土，早年因平整土地現已無存。因盜擾嚴重，墓室內部結構和葬具不清，在填土內發現頭骨1件。隨葬器物主要出土於墓室和側室，墓室內出土玉片101件，側室內出土了2件銅鐘和其餘15件青銅器。其中一件青銅鐘腹部破裂，裏面空無一物；另一件青銅鐘則有液體晃動，考古工作者開封查驗後，從中導引出52斤西漢美酒。
|
