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北方網消息：《天津市超市食品衛生監督管理辦法(試行)》近日出臺，天津市公共衛生監督所將對全市超市食品衛生狀況分階段開展整改行動。從今天起各超市將針對市民反映強烈的自制食品、分裝散裝食品製作、銷售的各個環節進行整改。
按照《管理辦法》要求，各超市必須在近期將所出售的普通食品、保健食品一律在相應位置固定擺放和懸掛《衛生許可證》、《保健食品批准證書》複印件；出售的散裝“直接可食食品”，必須實行分裝銷售或設置防護設施，由售貨員採取工具售貨，不準消費者自取或品嚐。此外，各食品超市將對食品展賣區進行改造。首先將按散裝熟食品區、散裝糧食區、定型包裝食品區、蔬菜水果區、速凍食品區和生鮮動物性食品區等分區佈置，防止生、熟食品，幹、溼食品間的污染和干擾。
超市自制或再加工食品的加工場所，必須按照《天津市超市食品衛生監督管理辦法(試行)》提出的規範要求進行整改。要求根據加工食品的種類，分別設立主食加工車間，熟肉製品加工車間，糕點、麪包加工車間和散裝食品預包裝件等專用加工間；熟肉冷晾或切配間、裱花蛋糕製作間必須密閉，室溫保持在25攝氏度以下，並設有洗手、消毒池、紫外線殺菌燈和二次更衣設施；加工或分裝直接入口散裝食品的工具、容器必須專用，每日每班定時清洗、消毒，保持清潔衛生；食品小包裝上要標註分裝日期和保質期等。
按照《天津市超市食品衛生監督管理辦法(試行)》的要求，從本月21日開始，各食品超市必須在顯著位置設立衛生監督工作公示欄，近期將向消費者公示該法規的全部內容。
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