王女士一直都在天寧寺附近的農貿市場買柴雞蛋,可前幾天買回的柴雞蛋不但做不成荷包蛋,還散發出一股化學氣味。她把雞蛋和照報紙上說的人造蛋做了一下對比,又有一些區別。
記者在王女士家見到了讓她疑惑的柴雞蛋,雞蛋打開後蛋黃的顏色異常的深,就像熟透了的橙子,比普通柴雞蛋的蛋黃顏色要偏紅。王女士介紹,她家裡一直都吃柴雞蛋,這些是前兩天買的,每斤2.3元。昨天想煮荷包蛋時,下鍋後,雞蛋的蛋清和蛋黃根本煮不到一起,整個鍋裡除了蛋黃外全是白色,聞起來還有化學氣味。當時就懷疑這些雞蛋是人造的。
王女士還按照報紙上說的識別人造雞蛋的方法給記者做了對比實驗:雞蛋顏色看起來都是白色,可疑似雞蛋殼上有明顯的壓紋,皮顯得很厚,搖起來還能聽到水聲。將雞蛋打開後,根本不用筷子攪,不一會兒蛋黃就整個散開溶到了蛋清裡,而正常雞蛋蛋黃一直都是完整的。將疑似雞蛋入鍋後,蛋黃和蛋清一樣散落在鍋裡,而不是像正常雞蛋一樣蛋清包著蛋黃,聞起來還有點化學氣味。
王女士說,現在,市場上出現了人造假雞蛋,但都說蛋黃顏色很淺,怎麼這些雞蛋的蛋黃就很深呢?有報道說蛋黃是用色素和樹脂構成,蛋黃顏色深會不會是色素過多形成的?記者隨後來到天寧寺附近的農貿市場,賣雞蛋的攤主沒在,但賣雞蛋的小姑娘告訴記者,雞蛋是別人送貨上門的,但具體情況她不清楚。
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