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昨天(13日)是天津肉類大檢查的第一天，記者跟隨執法人員隨機檢查了幾個中小型飯店，發現存在的問題不少。
鏡頭一：上午10時50分，在鞍山西道一家中等規模的餐館。執法人員要求店方出示一系列肉類檢疫證明。這裏的工作人員比較配合，一邊用電話把老闆從家裏叫來，一邊拿出了所有的證明。其中進貨登記上顯示從今年的7月14日到8月11日共進貨100多公斤，對於這樣規模的餐館來說根本不可能這麼少，執法人員指出後店方也承認沒有做記錄。經過檢查發現，這家所進豬肉的小額檢疫合格證明不全，而牛羊肉全部沒有進貨防疫證明。不僅如此，凡是經營肉類的飯館、餐廳一律要辦的“動物防疫合格證”這家飯館也沒有。據執法人員介紹，在本市正規的肉類屠宰加工點進貨都有防疫證明，飯館沒有，說明進貨渠道不明，肉類安全無法保證。現執法人員已暫時封存了飯館內無證明的生肉，並採樣回去進一步檢查，同時責令店方一週之內給予改正，健全肉類防疫意識。
鏡頭二：上午11時40分，在白堤路上一家名爲桐雨軒的小型餐館。記者隨執法人員走進店門，服務小姐告訴大家稍等一下老闆就來，具體情況他們下面幹活的都不瞭解。從進門開始一直等到了12時10分，半個小時過去了，住在馬路對面小區裏的老闆就是不露面。沒辦法，執法人員只好來到操作間，初步檢查了一下生肉，問廚師有沒有進貨證明，結果一張也沒有。在服務檯上掛着的“動物防疫合格證”一看也是2001年的，這家店已經有兩年沒有申報檢證了。執法人員封存了冰櫃裏的生肉，擇日還將上門檢查。
記者在跟隨檢查中發現，經營者的肉類防疫意識不強，尤其是一些中小型飯館。在鞍山西道檢查的那家飯館主人也說：“確實是認識的問題，以爲買肉買新鮮的就行了，其實還要有相應憑證，有防疫證明向消費者出示。”
在檢查中，一些食客對此也是深有感觸：“在家裏都要到專賣店、超市買放心肉，可是在飯館裏誰知道肉是不是安全，有個檢疫合格證明張貼出來，我們吃着心裏也放心。”希望商家能夠切身的考慮消費者的飲食安全，這不僅是經營者的道德，也是促進經營增加信譽的手段。
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