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現在，月餅大量上市，想吃就可以去買，可是，如果能自己動手做月餅，可能其中的樂趣會更多一些。做月餅要有木模、烤箱等工具，還要有質量比較好的面和餡料。製作的步驟如下：
1.制皮
家庭裏做月餅，和麪時加油和雞蛋，揉好以後，做成大小均勻的皮兒。
2.分餡
把要製作月餅品種的餡料按量分別稱好，要注意各種餡料配方和做法。如蛋黃蓮蓉，在中間加一隻蛋黃；用蓮蓉包裹包成一個餅坯；五仁類餡料要捏實、捏圓滑，但餡料不能捏得過久，否則會滲油、離殼。月餅的成品餡料個人是不容易買到的，自己家裏也可以用糖、豆沙、果醬來做餡。3.包餡
用餅皮包裹已做好的餡心，包時餅皮要壓得平整，合口處要圓滑均勻。
4.成型
把包好的餅放進木模中輕輕用手壓實，壓平。壓時力度要均衡，使餅的棱角分明，花紋清晰，再把餅拍出，脫模時要小心，不要弄破。
5.加溫
爐溫200~220℃，如用熱旋風烘爐，爐溫298℃(時間14分鐘左右)，盤裏的餅烘至餅皮轉米白色或微有金黃色時纔可以抽出，在餅面上塗刷蛋漿，再放回爐內烘至熟透。如果沒有烤箱，用平底鍋在爐子上烤也行，不過，效果不太好。自己做月餅最好是有專門的“師傅”做現場指導。
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