北方網消息:今天從市烹協獲悉,在日前結束的第三屆中華名小吃認定會上,天津參加本次認定會的八個小吃脫穎而出,全部被評比認定爲“中華名小吃”。至此,天津已有51個小吃被命名爲中華名小吃。
據瞭解,被認定爲中華名小吃必須符合五個條件:小吃特點鮮明、特色突出、符合認定範圍;在當地有較高的知名度,爲廣大消費者公認的優質小吃品種;具有一定的文化內涵,開發與生產時間在五年以上;必須是經常在市場上供應的品種,具有一定的規模;口味純正,品質優良,外形美觀上乘,營養衛生。
本市此次被認定的中華名小吃是:天津市食爲天糧油連鎖公司的食爲天燒餅、食爲天開口笑、食爲天牛肉餡餅、天津百餃園餐飲發展公司的百餃園餃子、天津羊上樹飲食文化有限公司的醬羊骨(清真)、牛肉回頭(清真)、炸氣餑餑(清真)、麻仁香芋(清真)。這八個小吃中,既有保留傳統特色小吃的精華品種,也有一批結合傳統技法、借鑑外地特色而創新的品種,還有已創品牌並按規模化和標準化進行生產的小吃。
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