未加工的爛肉頭。
給肉餡上色的顏料。
『在將臺鄉有個加工肉餡的窩點,前些天不知道他們從哪運來了一大堆爛肉。每天下午他們都會偷偷摸摸地將買來的肉加工成肉餡,從屋裡流出來的水都是紅色的。』昨天,本報接到了一位讀者打來的熱線。
??昨天下午,記者與三裡屯工商所取得聯系,工商所的杜學軍副所長告訴記者,去年12月26日,他們已經將這個加工窩點查抄了。去年12月24日,他們接到一名群眾的舉報電話,於是便在舉報人的帶領下來到這個加工點。
??當杜副所長和工商所的張耀京等人到了這間出租的小平房時,看到一間十幾平米的平房內,堆滿了黑乎乎的爛肉頭,絞肉機上還放著沒有洗過的爛肉。從絞肉機裡出來的肉餡顏色白中泛黃。還有一名男子手中正拿著一大盒紅顏料,一勺一勺地往絞完的肉餡上撒。經過加工,這些爛肉頭立刻變成了『鮮』肉餡。
??『我們一進屋就聞到了一股惡臭。』張耀京說,這些肉都已經不新鮮了。他們看到顏料盒的標簽上寫著『食品添加劑——胭脂紅』。原來,『鮮』肉餡就是通過這些胭脂紅變成的。當時那名男子還向工商人員狡辯道:『這只是食品添加劑,不會對人體有什麼危害的。』
??據小販交代,這些『鮮』肉餡的原料是他們從順義某肉聯廠進的,去年12月25日,他們進了4000斤,打算加工完後,以每斤5元的價格賣給小餐館和流動的早點攤,在此之前,他們已經賣了三個月了。
??執法人員隨即對這個非法加工點進行了查抄,查出了1000多斤爛肉頭,200多斤已加工好的染色肉餡以及兩盒沒用過的『胭脂紅』和其他加工工具。但是當執法人員過後再次來到這裡准備處罰小販時,卻已人去屋空了。
??工作人員告訴記者,暫時還沒有發現染色肉餡流入市場。他們想提醒消費者,現在有規定,自由市場是不允許售賣肉餡的,而正規的商場超市必須當著消費者將整肉放入絞肉機內絞成肉餡。
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