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昨晚7時，在結束了兩個小時的閉目養神後，四川絕食醫生陳建民終於打開手機，接受了晨報記者的採訪。儘管禁食進行到第3天的陳建民聲音依舊洪亮有力，並一再聲明其堅持49天絕對沒問題。但其禁食挑戰極限的舉動還是引來各界的強烈關注，不少人對其行動提出質疑。而質疑的焦點便是陳建民所飲用水是否有貓膩。
第一質疑者無功而返
第一個質疑的是貴州一位62歲的退休教師唐世友。3月11日，唐世友專程趕到四川。3月15日，他跟主辦方取得了聯繫，並提出自己的要求：希望在絕食活動期間任何時候都可以提取陳建民的飲用水和尿液進行檢驗。他還要求報名參加主辦方挑選的由50人組成的監督團，可惜一直沒有人給他答覆。
“只喝不加任何營養物的白水，我壓根不信他能熬過49天！”唐世友懷疑陳的飲用水中會添加營養物質。但主辦方曾表示，陳的飲用水在通過管道流運進小屋時會有衛生部門對其進行取樣檢測，公證人員會對水的成分進行公證，同時管道也會專門分出一個岔口，供遊客和挑戰者檢查。“我去了絕食現場三次，20日剛開始那天去了現場，可惜卻不能很靠近陳建民的‘玻璃屋’。主辦方根本不讓人接近，那根管子也不透明，根本看不清楚裏面水的情況。”唐世友說。由於心存質疑得不到解答，唐世友只好返黔。
三方見證“超人”換水
昨天上午，主辦方萬貫集團碧峯峽公司總經理召集現場監督的雅安市公證處人員以及媒體和6名公衆達成一致意見：從昨天起，凡需更換陳建民的飲用水須由公證員、媒體和公衆見證人三方到場監督，缺一不可。昨天下午3時:三方到場首次履行了職責。
與前日不停地打電話相比，昨天的“陳超人”安分了許多，幾次坐下捧起書本。一有電話打進，他總是站起不停地在玻璃房中走動，並偶爾與路邊的遊人揮手打招呼。
由於前晚22時50分配電房電工一時操作失誤，擅自拉閘關停了陳建民玻璃房旁的大功率射燈，致使中廣網24小時全球直播的屏幕因光線不足而黑屏5分鐘，導致網上觀衆一片質疑。
主辦方立即採取措施：原計劃昨天由公證機構向陳建民補充的體溫表、量杯、尿液杯等醫療器械的方案取消，等陳建民絕食7至11天后方可啓封實施。
專家：最多堅持兩星期
對於這次陳建民禁食49天的舉動，復旦大學公共衛生學院營養與食品教研室的邵教授表示，單純從營養學的角度來說，禁食49天是不可能的。就算人體沒有別的活動，心臟和其它內臟每時每刻都在消耗能量，單靠喝水不補充蛋白質等物質，人的體力只有堅持一兩個星期的可能。
上海市老年研究所所長、名中醫林水淼說，中醫學中有養生的傳統，人可以通過進行一些像靜坐、辟穀(不吃五穀雜糧)等方法來達到養生、長壽的目的。陳建民是一名中醫，肯定有意識地在這些方面有過調理。林醫生說，雖然從醫生的角度看，49天超出人體極限，但是由於個體的差異性很大，極少數人會有特殊性，所以也不是說絕對不可能。既然這是作爲一項科學實驗來做探索，那麼成功失敗都有可能。
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