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北方網消息:餐飲一直被看作是天津最具魅力的行業之一，但不知您是否意識到，這個與百姓健康息息相關的行業，目前仍然存在着不少隱患。調查顯示，與食品衛生、餐具衛生、環境衛生等備受關注的環節不同，餐館裏那一本本油膩膩的菜單上面的污染，卻往往不被重視。每天幾百人反覆翻看卻從未有過一次消毒，高高興興地點菜之餘，消費者們卻不知不覺地陷入病菌的循環傳播。更加令人擔憂的是，在提到這個“衛生死角”的時候，一些餐館的經營者竟然一臉“漠然”。
日前，記者以普通食客的身份，暗訪調查了本市不同檔次的多家餐館，發現菜單污染問題十分普遍，甚至個別菜單污染程度令人觸目驚心。在體北環湖中道上的一家頗具規模的餐廳，記者落座之後拿到的菜單幾乎每一頁都滿是油污，仔細翻看時甚至發現，一些破損的頁面，用來貼補的透明膠帶上沾滿黑色污漬。記者同時觀察到，就餐的大部分顧客，都會仔細認真地多次翻看菜單，而點菜後卻不再去洗手就開始直接進餐了。當記者提出質疑時，這裏的服務人員則十分詫異地表示，從未有顧客提出菜單也要消毒，而他們自己更是從沒有想到還需要這個環節。無獨有偶，在河北路上一家人氣十足的餐廳，髒污的菜單與餐廳華麗的裝飾形成了強烈對比，被摸得發亮的皮革、綢緞封面更顯示出菜單使用頻率之高。然而令人失望的是，這裏的“值班經理”對記者提出的“菜單污染”問題顯得十分漠然，不願理會。一再追問之下的答覆是“沒有消毒菜單的設備，也沒有消毒的必要”。
那麼，菜單污染問題究竟會不會威脅消費者的健康呢？接受採訪的衛生防病專家的明確答覆是：會！防病專家指出，餐廳作爲公共就餐的場所，衛生問題絕對不能忽視。關係到消費者的健康，每一個環節都不能有所疏漏。衆人傳看的菜單，恰恰是各類病菌得以傳播的載體。特別是菜單上往往沾滿油漬，更適於病菌滋生，再加上春夏季溫度升高，如果不進行必要的處理，餐館菜單成爲“污染源”絕不是聳人聽聞。
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